السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
رح قدملكم طبق سوري اكيد غريب شوي بس نحن بسوريا منعملو كتير خاصة بالمنطقة الشمالية وبالتحديد اهل حلب كتير بيعملوه
وبينعمل بطريقتين:
كبة بسفرجل
السفرجلية الي بتكون باللحم المسلوق
وهاي الطريقة الي رح قدملكم اياها وان شاء الله بس اعملها بالكبة اكيد رح نزلها لعيونكم
المقادير
نصف كيلولحم هبر مقطع مكعبات
3 حبات سفرجل مغسول ومقطع مكعبات (انتبهي لازم يكون بقشره)
ملعقتين دبس رمان
3 ملاعق دبس بندورة
ملعقة كبيرة نعناع يابس
4 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
طبعا ملح وماء كافي لسلق اللحم
ماما بتتحط سكر ف انا بعمل متلها بضيف ملعقة سكر هلق بقولو سكر مع ملح وحمض اكيد البنت جنت بس جد بيطلع طيب كتير بس بدو ناس ذواقة بس طبعا ملعقة وحدة وحــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدة ولا تكتري تفكري حالك عم تعملي قطر
االطريقة
توضع الللحمة مع ماء في قدر وتوضع على النار وترفع الزفرة (الرغوة ) عند ظهورها ثم يضاف دبس الرمان ودبس البندورة والنعناع اليابس والثوم وتترك على النار حتى استواء اللحمة انا اخدت معي ساعة وربع على نار متوسطة و بتكون اللحمة هون تشربت الحمض وصارت طرية كتير
تضاف قطع السفرجل والملح والسكر وتبقى على النار تقريبا تلت ساعة
وتقدم ساخنة مع الرز وعوافي ع قلوبكم
وهذا شكلها بعد ما انسكبت
جربوها اكلة معتبرة معتبـــــــــــــــرة
دعواتكم والسلام
الروابط المفضلة