كيكة اوراق الشجر
ما شاء الله تبارك الله
[img]
[/img]
[img]
[/img]
[img]
[/img]
[img]
[/img]
نبدأ بالمقادير:
للكيكة:
10 حبات بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كأس وثلاثة ارباع الكأس دقيق
كأس ونصف سكر
3 ملاعق طعام كاكاو بودر
10 ملاعق صغيرة مسح بكينج بودر
لاوراق الشجر:
شوكولا خام مذوبة بحمام مائي
طريقة اوراق الشجر:
نغسل اوراق الشجر جيدا ونجففها جيدا ثم ندهن عليها بفرشاة الشوكولا المذابة ونتركها لتجمد ونشيل الاوراق عنها ونرجعها للفريزر لتبقى جامدة حتى وقت الاستعمال
[img]
[/img]
[img]
[/img]
[img]
[/img]
الورود شكلتها من عجينة الفوندان
[img]
[/img]
للغناش:
200 غرام شوكولا خام
150 غرام كريمة سايلة
ملعقة طعام كورن سيرب
2 ملعقة طعام زبدة
طريقة الغناش:
نضع الكريما والكورن سيرب في قدر على النار حتى تغلي ثم نضيف الشوكولا الخام والزبدة ونحركهم ليذوبو
ونشيلها عن النار ونصبها على الكيكة
الطريقة:
نخفق البيض والفانيليا والسكر مها حتى ينفشوا
[img]
[/img]
ثم ننخل الدقيق مع الكاكاو البودر والبكينج بودر ونضيفهم على خليط السكر والبيض ملعقة ملعقة مع تخفيف سرعة الخلاط لكي لا يخرب الخليط ونخلط بهدوء
[img]
[/img]
نبطن القالب بورق الزبدة ونصب الخليط ونضعه بالفرن حتى ينضج
[img]
[/img]
بعد النضوج نتركه يبرد ثم نقسمه ثلاثة اقسم
[img]
[/img]
[img]
[/img]
[img]
[/img]
نحشيه بالكريما المخفوقة بين الطبقات
وانا حطيت توت مع الكريمة
ونغلفه من جميع الجوانب بالكريما المخفوقة
[img]
[/img]
[img]
[/img]
نصب عليها الغناش ونزينها بالورق والفراولة والورد
وطبعا كل وحدة وذوقها بالتزيين
وانا زينتها بهالشكل
[img]
الروابط المفضلة