(11) اللازانيا
المقادير:
اولا مقادير عجينة اللازانيا:
كوبين من الدقيق
2 بيضات
ذرة ملح
ماء للعجن
ثانيا مقادير صلصة اللحمة المفرومة
تجديها على هدا الرابط ( مع مراعاة ان صلصة اللحمة المفرومة يجب ان تكون بها مرقة لان اللازانيا تحتاج لان تكون بها مرقة) و اضفت الها اوراق ريحان
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=359566
ثالثا مقادير البشاميل
كوبين من الحليب السائل
2 ملاعق دقيق
ملح
فلفل اسود
ملعقتين من الزبدة او الزيت
رابعا: تحتاجين الي جبنة ( يحبذ استعمال اكثر من نوع)
الطريقة :
تعجن مقادير العجينة حتى تتكون عجينة متماسكة ليست رطبه و اتركيها ترتاح قليلا
جهزي صلصة البشاميل:
هناك طريقتين اختاري اي واحدة منهما:
الطريقة الاولى و التي قمت باستعمالها اليوم:
ضعي في اناء الحليب و الزيت و الدقيق معا و حركيه حتى يدوب الدقيق تماما في الحليب و الملح و الفلفل ثم ضعيه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه و يصبح متل المهلبية
الطريقة التانية:
ضعي القدر على النار و ضعي الزيت ثم اقلي الدقيق بالزيت الساخن ثم اسكبي الحليب و حركي باستمرار و ضعي الملح و الفلفل و استمري بالتحريك حتى يغلظ قوامه
ثم تفرد و تقطع
ضعي قدر به ماء و ملح و قليل من الزيت على النار حتى يغلي اسكبي شرائح اللازانيا حتى تنضج ( 3 دقائق تقريبا)
ضعي الشرائح العجين بالطاجين
ثم ضعي مقدار من صلصة اللحمة المفرومة و الباشاميل و الجبن
ثم ضعي طبقة تانية من عجينة اللازانيا و صلصة اللحمة المفرومة و الباشاميل و الجبنة و هكذا حتى تصبح ثلاث طوابق
ثم باخر طابق يكون هناك عجينة اللازانيا ضعي عليها الباشميل و الجبنة
ثم ضعيها بالفرن و هذا شكلها عندما تنضج
الف صحة و عافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة