اصابع الكنافة
للعجينة :
كوب زبدة طرية - نصف كوب زيت – ربع كوب ماء عطر أو ماء ورد - نصف كوب سكر بودر-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر – دقيق مايعجن.
للحشو :
مكسرات مجروشة - كنافة محمصة – قليل من السكر البودر – قليل من ماء العطر أو ماء الورد.
للتغليف:
قطر أو شوكولا مذابة على حمام مائي – كنافة محمصة.
تخلط الزبدة و الزيت و ماء العطر أو ماء الورد و السكر البودر
ثم يضاف لهم البيكنج بودر و الدقيق و نخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
لتحضير الحشوة تخلط المكسرات المجروشة مع الكنافة المحمصة
و قليل من السكر و ماء العطر أو ماء الورد.
تفرد العجينة بواسطة العصا و تقسم إلى مربعات.
يوزع الحشو على المربعات.
ثم يلف كل مربع على هيئة اصبع و سوف تتكسر العجينة
و لكن اضغطي عليها باصابعك و عندما تنتهين من لف الاصبع دحرجيه
على الكونتر و اقطعي جوانبه.
تصف الاصابع في صينية
تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تترك لتبرد.
ثم تغمس في القطر الساخن لعدة دقائق ثم تغطى بالكنافة المحمصة
أو تغمس في الشوكولا المذابة على حمام مائي ثم تغطى بالكنافة.
كنافة الموز
تبقى معي قليل من شعر الكنافة ففكرت بأن احشيه بالموز.
و ذلك بأن يغطى الموز بخليط من القرفة و السكر البودرة ثم يوضع على شعر الكنافة بزاوية.
ثم نلف الكنافة مع الضغط.
ثم تصف في صينية و يوضع على و جهها قطع سمن و تدخل إلى الفرن حتى تشقر
عندها تخرج و تسقى بالقطر ثم تقطع و تقدم.
الروابط المفضلة