ناخد الشعير وننقعه يوم فى الماء بعد غربلته من الشواشب يتم غسلة غسلة وعند سكب الماء
على الشعير تطللع مخلفات الشعير ...وينزل الشعير تحت .... وبهذه الطريقة يتم ازالت الشوائب
وبعدين نطرح الشعير على قماش في الشمس حتى يجف
نأتي للمرحلة تحميس او قلي الشعير على الجاف برمل او الملح التحمس على الرمل احسن لان الحبة تتحول
مثل حبت الفشار ...بس ما كان عندي رمل
وشعير عاادى حمصيع ع غاز
بعدها يغيز الشعير وهو ساخن على شان نزيل قشرة الشعير
غربلة الشعير بعد التغييز ..ونسف النخالة عن حبة الشعير
ناخد كوب من كل..اكليل ... كسبر اقل نصف كوب ...كمون اسود
بعد هذه المرحلة يتم تخليط كل المقادير مع بعض وترسل للطحونة
بعدها تغربل ...ونحصل على دقيق الزميطة الطيب
طريقة تقديمها
دقيق الزميطة ...ونسكب الماء على ونحركة باليد
تم نسكب الزيت الزيتونة
وانتى عرفه الباقى
وفى من ياكل فيه بسكر --وفى من بتمر
وتقدم الزميطة على هيئة عبود بقبضة اليد ...وتؤكل بالهناء والشفاء
هههههههههههههههه ومعها طويسه شااهى خضره -فواحه ايمممممممممممم
انشاء الله اكون وفقت في تقديمها ..وقدرت اوصل الملعولمة بشكل واضح
وبعدين تعالى جااااااااااااااااااااالى انتى من بنغازى صح؟
عندك مطحنه 11 لى فى شارع عمر العاص
تهبل زميتتهاا انا فى زيارتى شريت منهاا فايحه والله وميه ميه
الروابط المفضلة