خبز البـــــــوري
المقاديـــــــر:
* 500 جرام طحين
* علبة حليب ابو قوس
* ماء للعجن
* 1 م ص ملح
الطريــــــــــقة:
# نعجن المقادير جيدا حتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك مثل عجينة الفطائر
# نترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن نص ساعة
# نقسم العجينة الى كرات صغيرة
# وعلى سطح مرشوش بالطحين نضغط على كرة العجين لإعطائها شكل القرص
# ترق باستخدام الشوبك على شكل قرص
# تقلي في زيت ساخن وغزير حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين
# نصفي الخبز من الزيت ويقدم ساخن
اللقيمـــات
المقاديـــــــر:
* 1 كوب طحين رقم 1
* 1 كوب طحين رقم 2
* 1 م ص خميرة فورية
* 1 فنجان قهوة سكر
* 1 / 2 م ص هيل مطحون
* 2 م ط حليب بودرة
* 2 بيض
* شعيرات من الزعفران المنقوعة بـ ماء الورد
* ماء للعجن
الطريقــــــــة:
# نخلط جميع المقادير مع بعض حتى تصبح العجينة
# نركها تتخمر لمدة لا تقل عن الساعة او اكثر
# وفي زيت ساخن نبدا في قلي القيمات مع التقليب المستمر ونهدي النار حتى تقارب على النضج
# نرفعها من الزيت ومن ثم نعيدها فية حتى تتحمر ( هذي الخطوة تعطي اللقيمات قرمشة)
# نصفيها من الزيت ونقدمها ساحنة مع الدبس او الشيرة وعليكم بألف عافية
يتبع....
الروابط المفضلة