السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباح الورد والحب
على ركني الجميييييل
اشتقت لكم كثير اموااااااااااااه فتوشيه هههه
اليوم اجيت ومعي بيتزا شكلين
البيتزا المظفورة والبيتزا العادية
مقادير العجينة
3 كوب طحين
كوب وربع ماء دافي او اكثر بشوي حسب نوع الطحين
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة متوسطة خميرة
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة حليب باودر
طبعاً نضع المواد الجافة ثم السائلة ونعجن كويس
ونتركها تخمر لحتى تتضاعف
يعني حسب الجو ودرجة الحرارة
انا نسيت اصورلكم الا لما اختمرت واخذت منها قطعة خخخخ
الحشوة نوعين
لحم مفروم وصوصج وزيتون وجبن
فلفل اخضر وبصلة وطماطم
وملح وبهارات وملعقة معجون طماطم وكاتشاب
وكرفس او بقدونس
للبيتزا المظفورة نحضر الحشوة كالتالي
نضع اللحمة المفرومة في مقلاة مع ملعقة زيت
ونقلب حتى تقارب النضوج نضيف البصل نصف بصلة مفرومة
لحتى تذبل البصلة نضيف نصف الفليفلة المقطعة الى مكعبات وبعد كم دقيقة نضيف نصف الطماطم المقطعة مكعبات
نضيف الملح وشوية بهار لحمة وفلفل اسود وملعقة معجون طماطم
ونتركهم لحتى تنشف السوائل
نتركها لتبرد
ناخذ نصف العجينة نفتحها بالشوبك ونقطع اطرافها الى شرائط
كما في الصورة
نضع الحشوة في النص (الوسط)
ونضيف الزيتون والجبنة
ونغلق الاطراف كالظفيرة(الجديلة)
كما في الصورة
نحاول نحكم الاطراف حتى ماتخرج الحشوة او الجبنة
نتخلص من الطحين الزائد
وندهن الوجه بالكاتشاب المخفف بالماء
ونضعها في الفرن او الشواية (شواية البيتزا)
نتركها لحتى تحمر نخرجها من الشواية
طبعا انا اتحمرت من فوق زيادة لانها انتفخت وكانت مع تماس بالشواية من فوق
نحضر حشوة الثانية
نضح بصل جوانح في مقلاة لحتى تذبل مع نصف الفلفلة اللي عملناها جوانح ايضاً
نضع نصف العجينة الثانية على الشواية وهي باردة يعني مانكون مسخنيها
هيك طريقة الاستعمال
ندهنها بالكاتشاب ونضع البصل والفلفل والصوصج
والزيتون ونغلق الشواية من دون مانضيف الجبنة
مدة شويها ربع ساعة
وقبل لاتستوي ب5 دقائق نضيف الجبنة
نتركها لحتى تحمر
ويكون هذا شكلها
ام البنات امبارح طلبت احدى البيتزات
فانا اقوللها
يلا تعالي وانتي اختاري اللي بدك اياه من عيوني
ومانسيت ستات دردشة كلام نواعم
شوفوا البيتزا المظفورة الحشوة من الداخل
الروابط المفضلة