*مقبلات متميزه*كفتة الكثرى المحشية من مطبخى......
السلام عليكم
كفتة الكمثرى
المقادير
1\2 كيلو صدر دجاج*2 قطع توست *1بيضة*ملعقة ملح وفلفل اسود*ملعقة جوزة الطيب مطحون
نطحن الدجاج فى ماكينة اللحم لحتى يصير كما فى الصورة ننقع التوست فى ماء حتى يتفتت ناخده ونعصره بيدنا كويس ونخلط كل المقادير مع بعضها
ونحتاج حبات قرنفل لزينة
الحشو
اصابع بطاطا مسلوقة شوية تما مقلية *اصابع جزر مسلوق *شرائح بادنجان مقطع دوائر عرضيا مقلى
قطع بادنجان مفرغ من الوسط بشكل طولى ولانفرغ البادجان تماما ونقليه
والحشو ممكن ايكون مفروم معصج
خبزة مرحية *زيت للقلى
الطريقة
ناخد شريحة بادنجان ونضع اصبع بطاطا واصبع جزر ونلفها
ناخد كرات من مفروم الدجاج المتماسك ونطرحه زى الكبة على يدنا ونستعين بشوية ماء
نضع الحشو ونلف مفروم الدجاج على شكل كمثرى ونضع حبة قرنفل فوق
نضع الكمثرى فى زيت غزير وساخن ونقليها حتى تحمر شوية
وكدلك ناخد كرة من الدجاج المفروم كبيرة شوية ونضع حبة البادنجان طوليا ونضعها فى الخبز المطحون ونقليها
نتركهم بعد نضجهم يبردو ونقطع البادنجان شرايح
والكمثرى تقدم كاملة زى ماهيا
والف صحة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة