شعار₪وصفه متميزه₪ هامورة مشوية بالثوم والكزبرة محشية , تفضلوا.......

[ام العريف]

السلام عليكم جميعا ,

امبارح عملت سمكة هامور مشوية بالفرن وطلعت انيييييييييييييييييه روعة فحبيت اشارك حبيباتي في مطبخ لك هالوصفة السهلة والطيبة والصحية كمان.

المقادير:
1- سمكة هامور منظفة وطازجة وزن كيلو ونص تقريبا , مفروكة جيدا بنص ليمونة
2- خلطة الحشي مكونة من ( 4 ملاعق زيت زيتون + 4 فصوص ثوم مهروسين +عصير ليمونة+ ضمة كزبرة مفرومة ناعم + حبة بندورة مفرومة ناعم + حبة فلفل حار منزوعة البذر مفرومة ناعم + نص ملعقة كمون+رشة ملح +رشة فلفل اسود +نص ملعقة صغيرة كاري)مخلوطين مع بعض
3- فرشة السمك بالصينية مكونة من بصلتين مقطعين حلقات ثخينة +جزرة حلقات +4-5 اوراق غار

الطريقة:

1- بعد تنظيف السمكة نعمل فيها من جهة واحدة شقوق حادة بالسكين
2- نملح ونبهر السمكة ببهارات السمك وشوية كمون ونفركها بزيت زيتون من الداخل والخارج +صويا صوص
3- نحشي الشقوق بخلطة الكزبرة والثوم جيدا+بطن السمكة نضع فيه ايضا من الخلطة (ونترك تقريبا ثلثها لوقت التقديم)
4-نحضر صينية الفرن ونغطيها بالقصدير ونمسحها بزيت الزيتون ونرتب فرشة السمك ونضع السمكة عليها كما في الصورة
5- نغطي الصينية بالقصدير جيدا وندخلها في فرن ساخن حوالي 35 دقيقة
6-نزيل ورق القصدير بعد 35 دقيقة ونزيل اي سائل خرج من السمكة ونتركها 10 دقائق اخرى بالفرن
7-نحمر وجه السمكة جيدا
8- تقدم السمكة بعد ان نضيف قليل من الخلطة عليها ونقدم باقي الخلطة بجانبها (انا قدمتها مع الرز بالخضار والصويا صوص)وسلطة خضراء وسلطة طراطور


الرائحة بتعقد و الخلطة كثير طيبه لما بتضيفوها على لحم السمك وان شاء الله بتجربوها وبتعجبكم ودمتم سالمين
3-