كيلو فاصوليا منقوعة ليلة كاملة
كيلو لحم غنم أو بقر حسب الرغبة
2 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
2 طماطم متوسطة مقطعة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
قليل من الزعفران+ نصف كاس صغير زيت نباتي و زيت الزيتون
ربطة بقدونس مفروم
ملح - فلفل أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة و رشة كمون

الطريقة

في طنجرة نضع اللحم مع البصل+ الطماطم و الثوم + الملح و الزعفران و البهارات + الزيت و نحركها على نار متوسطة حوالي 10 دقائق حتى تتشحر قليلا ثم نضيف الفاصوليا و كذلك 2 لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة و نصف أو حتى يستوي اللحم و الفاصوليا ثم نضيف البقدونس و ترك المرق في الطنجرة حتى يتخـتر.

عند التقديم نصاحب الطبق بسلطة من ذوقك الجميل