صينية الفراريج بالفرن اللذيذة مع البطاطا المقلية و صوص الثوم و الليمون ( ملف البطاطا)

[إيثار الشام]

صينية الفراريج بالفرن مع البطاطا المقلية و صوص الثوم و الليمون






بسم الله الرحمن الرحيم

أقدم لكم هذه الوصفة اللذيذة جدآ جدآ جدآ

اعتادت أمي أن تحضرها لنا , و نحن نطلبها منها دائمآ لأنها لذيذة و أنصح و بشدة بتطبيقها



كنت قد صورت هذه الوصفة لأني أحبها جدآ , صورتها العام الماضي عند بداية اشتراكي بالمنتدى , و تظهر الصور , بجوالي القديم , و هي غير ظاهرة جيدآ مع عدم الإعتناء الكبير فيها , خخخخخخ

و كنت قد نسيت الوصفة لأنني قررت تصويرها مجددآ , بشكل أجمل , و لكن , و سبحان الله , شاهدت صور لنفس الوصفة تمامآ , و قد أعدتها أختي , و أنزلتها على صفحة أسرتنا على الفيس فتذكرت صوري القديمة , و قمت فورآ بلطش صور أختي , و قررت تنزيلها مع الوصفة .

حظك حلو حبيبتي : أخت بالله هالوصفة , بتجنن , و أتمنى من الكل تطبيقها , و هي سهلة و بسيطة .



نبدآ متكلين على الله عزوجل .

نحتاج , لفراريج ( دجاج ) , إما دجاج كامل , أو فقط أفخاد الدجاج , كما نفضل بالعادة , نتبلها بملح و كمون و بهار من الذي لدينا

( الكمون لذيذ , و يقضي على الزنخة , و أحيانآ أمي تتبل الدجاج به فقط , و إذا لم يتوفر لديك , تبلي الدجاج , بأي بهار لذيذ مستعمل لديك )

نضع الدجاج بالصينية , و نضع الصينية بالفرن , و نشعل تحتها , و بالبداية , ننتظر حتى يخرج ماء الدجاج فقط , و نراقب بانتظار , نشفان ماء الدجاج , و نكون بهذه الأثناء , قد وضعنا وعاء على النار فيه ماء و ننتظر ليغلي الماء .



عندما يقارب ماء الدجاج على الجفاف نضع ماء مغلي بحيث , يكون ارتفاعه من حوالي 1 سم إلى 2 سم ( حسب رغبتك ) , نكرر العملية حتى ينضج الوجه الأسفل للدجاج الملاصق لقعر الصينية و عندها نقلب الدجاج , و نكرر العملية , أي وضع الماء المغلي كلما قارب الماء في قعر الصينية على الجفاف , و ننتظر حتى ينضج الوجه الذي قلبناه للأسفل .



نكون قد عصرنا كمية من الليمون مناسبة للصينية , و هرسنا كمية من الثوم حسب الرغبة , و خلطنا الليمون مع الثوم

و أيضآ , نكون قد قلينا أقراص البطاطا

بعد نضوج الدجاج من الوجهين : نضع أقراص البطاطا المقلية : فوق الدجاج



( اعذروني : الصور غير واضحة , لأنها قديمة , و لأني كنت جديدة بالمصلحة ) .

نعيد الصينية إلى الفرن , و نشعل تحتها لتغلي حوالي 3 أو أربع دقائق فقط ثم نخرجها من الفرن و نسكب فوق محتوياتها : صوص الليمون و الثوم بشكل متساوي , فتكون قد أصبحت جاهزة للأكل .



( لا يظهر الثوم بالصورة , لا أدري لماذا بالضبط , و لكنه واضح في صور أختي )



و تذوقي : البطاطا , و قطع الدجاج المغمسة , بصوص مرقة الدجاج مع الثوم و الليمون , يمممممممممم , شو
طيبة






( أختي أعدت معها التبولة )

و لا تنسوني من الدعاء بظهر الغيب .

و دمتم