سمك بصوص الزبدة و الليمون






حبيبات قلبى
صباحكم ومساءكم ورد وكادى



فى يوم من الايام << حدوتة
قررت ادمج وجبة الغدا مع العشا
لظروف شغلنا طبعا
عملت العشا سمك
وعملت سرفيس كامل فيه كل العناصر الغذائية
من بروتين لنشويات لفسفور
يعنى وجبة معتبرة

لعيون إيثار ننزل البحريات
ولعيون شيرى ننزل حاجة بسيطة على هامش ملف البطاطس
لكن ليها عندى ان شاء الله وصفات روعة



الوجبة كاملة
سمك بصوص الزبدة والليمون
مع وردات البطاطس بالبابريكا
مع حلقات الكاليمارى بالفرينش صوص
والارز البسمتى بالزبدة


نبدأ على البركة

أول حاجة هى البطاطس

نقطع البطاطس مكعبات




ونسلقها فى ماء ورشة بسيطة ملح
ونصفيها ونتركها لتبرد قليلا




وبعدها نهرسها مع رشة وفيرة من البابريكا .. ورشة فلفل اسود




وبعدها نضعها فى كيس الحلوانى .. (الخاص بتزيين الحلويات)




ونضعها فى الثلاجة لحين الاستخدام ..


بعدها الأرز

ننقع كوب من الأرز البسمتى الذهبى فى الماء لمدة نصف ساعة (أحب الذهبى عن الأبيض)

ونضع ملعقتين زبدة فى حلة على النار




وبس تسيح نقلب الأرز فى الزبدة لمدة خمس دقائق




فى هذه الاثناء نضع كوب ونصف ماء يغلى على النار

وبعد ما يغلى نضعه على الأرز




ونقلب ونظبط الملح




ونغطيه وعلى نار هادئة حتى يستوى

ويصبح بهذا الشكل




كدة انتهينا من الأرز


علشان نعمل حلقات الكاليمارى لازم نسلقه
فأنا هاسلق معاه جمبرى وسمك مكعبات .. علشان هاستخدم المرقة بتاعتهم

هنا البحريات




بحطهم فى حلة على النار مع الماء ..

لغاية ما يبدأ يطلع الريم اللى هو فيه زفارة السمك




اشيله بالمعلقة كل ما يطلع
وبعدين اضيف بصلة سليمة




واسيبهم حوالى ربع ساعة
لغاية ما يستوا




باخد حلقات الكاليمارى
مع جبن كيرى سائل .. وصوص فرنسى
ملعقة أكل جبن سائل + ملعقة أكل صوص فرنسى على الكاليمارى




واقلب ..
وبث

وبكدة يكون جاهز








تابعونى