فطائر السبانخ على طريقة إيثار بتتبيلة مختلفة و راااائعة , اتفضلوا و لا تستحوا

[إيثار الشام]

بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين :

حبيباتي الغاليات : كنت قد أعددت موضوع عن فطائر البطاطا مع اللحمة
و كانت الصورة النهائية : تحتوي على فطائر البطاطا مع فطائر السبانخ
ستجدون الموضوع على الرابط التالي :

http://www.lakii.com/vb/a-25/a-795476/

و لذلك : أحببت أن أضع طريقتنا لتحضير فطائر السبانخ , لأنها مختلفة قليلآ , و لكنها لذيذة

المقادير :

سبانخ : مغسولة جيدآ و تفرم : السواعد مع الأوراق , و توضع على نار هادئة بطنجرة مغطاة حتى تنضج
ثم نقوم بتعصيرها جيدآ من الماء بين كفي اليدين

و بقية المقادير متناسبة مع كمية السبانخ المستعملة :

حب رمان حامض
جوز عين الجمل مفروم ناعم
زيت زيتون
دبس رمان , ( إذا لم يتواجد : بإمكانك استخدام الليمون أو السماق )
ملح
بصل مفروم ناعم
كمون و بهار
دبس فليفلة ( حد أو حلو : يعني : حار أو بارد ) , اختياري

الطريقة :

نضع السبانخ المعصورة في الوعاء , و نضع فوقها حب الرمان الحامض
( الحب الموضوع من الفريزر , و لكن للأمانة : كميته زائدة قليلآ )




و هذه كمية السبانخ بعد فردها




نضع الكمون و البهار



و نضع دبس الرمان , و يجب الأخذ بعين الإعتبار حموضة حبوب الرمان الموجودة .



و نضع زيت الزيتون



و نضع دبس الفليفلة بكمية مناسبة حسب الرغبة
( انتبهي : و لا تكثري إذا كان حار )
دبس الفيلفلة : سيعطي لفطائر السبانخ : نكهة رااااااااااااااااااااائعة



( عند وضع الملح : يجب الانتباه لملح دبس الرمان )
في الحقيقة : نستعمل دبس رمان بيتي , تحضره أمي , و نضع معه الملح للحفظ .

و نضع البصل المفروم ناعمآ مباشرة و بدون تقليبه على النار
( يبدو أنني نسيت تصوير البصل عند وضعه مع الحشوة )

و أخيرآ : نضع الجوز المفروم .



نقلب جيدآ و نتذوق و نتأكد من الطعم

و هاهي الحشوة جاهزة قبل إرسالها إلى فرن المعجنات لتأتينا مخبوزة خالصة .



و هنا : نفس الصورة النهائية :




( تقدم الفطائر مع اللبن الزبادي أو شوربة العدس )


أتمنى أن تعجبكم طريقتنا بتحضير حشوة فطائر السبانخ

دمتن غالياتي بود