بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة




هذه أول مشاركة لي وهي من المطبخ اليافعي
الخبز (معطف)بتشديد الطاء وهذا الخبز له عدة طرق تختلف باختلاف المناطق ولكنة متشابه بالأساس
وارجوا أن ينال إعجابكن والآن نبدأ علي بركة الله

المقادير:

علبة أناناس دقيق ابيض
علبة أناناس دقيق بر
أربع ملاعق حليب بودر
قليل ملح
ماء حسب الحاجة
سمن
زيت

[/IMG]

نخلط المقادير الناشفة ثم نضيف الماء بالتدريج إلى أن تكون لدينا عجينة متوسطة الليونة


[/IMG]

ثم نقطعها إلى كور صغيرة وكبيرة يعني أم وبناتها

[/IMG]

[/IMG]

ثم نفرد الكبيرة بالملوح بشويه زيت عشان ما تلصق

[/IMG]

ثم نضعها في صحن وندهنها بقليل سمن

[/IMG]

ثم نفرد الصغيرة بنفس الطريقة ونضعها فوق الكبيرة وندهنها بقليل سمن وهكذا ست أو سبع طبقات

[/IMG]

[/IMG]

ثم نبدأ بلف الكبيرة فوق الصغار مثل الصورة

[/IMG]

[/IMG]

حتى تصير هكذا

[/IMG]

ثم نكمل باقي العجين بنفس الطريقة

[/IMG]

ثم نضع الطاوة على نار هادئة حتى تسخن
ثم نضع الخبزه الأولى على الملوح ونفردها هكذا

[/IMG]


[/IMG]

ثم نضعها على الطاوة نضع الوجه الأملس تحت

[/IMG]

إلى أن تنتفخ بدون ما تحرق من تحت

[/IMG]

ثم ندهنها بقليل سمن ونقلبها

[/IMG]

وهذه بعد ما قلبناها


[/IMG]

نحركها دائريا حتى يتوزع السمن فيها ثم نضع فوقها صحن ونضغط عليها باليد ونحركه دائري

[/IMG]

نرفعها من جهة ونشوف إذا احمرت نقلبها على الوجه الأول شويه ونخرجها

[/IMG]

وهذا بعد ما انتهينا

[/IMG]


وتفضلوا معانا فطور يوم الجمعة نأكله مع الشاي أو العسل حسب الرقبة
واعذروني إذا في أخطاء