عصير الفواكه المجففة(الطرشانة) مع طريقة عمل الطرشانة العراقية مشاركة لصيفنا ابداع

[ام مرمر و ليلو]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطرشانة او القيسي
عبارة عن فواكه مجففة (مشمش وتين و قراصيا وكشمش (زبيب) )
مع لوز وهيل


بيعملوها بالعراق مرقة بتتاكل مع الرز
بس انا مابعتبرها طبق رئيسي لانها مرقة حلوة وحامضة ومالحة
بس امي الله يحفظها من عشاقها

طريقة عملها سهلة
بنسلق اللحمة بشوية ماء
لحتى ينشف بنخفف النار لحتى بياخذ اللحم اللون المحمر مع رشة ملح
نضعع الفواكه المجففة (بعد ان قمنا بنقعها بالماء على الاقل ساعة)
ونضيف الماء والسكر حسب الرغبة
امي بتحب تضيف اللومي الاسود الناشف




نتركها تغلي





لحتى تصبح سميكة

تقدم






اما عصير الطرشانة

بعد نقع الفواكه لمدة يوم
تضرب بالخلاط
ملاحظة القراصية بتحتوي على النوى يجب ازالتها قبل وضعها بالخلاط
مع وضع الثلج والسكر حسب الرغبة




يصفى بالمصفي




ويقدم مبرد
رااااااااااااااائع





في امان الله