✿وصفه مبتكره✿✿✿ سلطة الجرجير الشهية... شهية ومنعشة من مطبخ عاشقة الحلويات✿✿✿✿
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيباتي سلطة الجرجير بصراحة ما بس تنويعة عن السلطات التقليدية
أحلى ما فيها أنها منعشة وشهية جداً
بالنسبة لزوجي يفضلها جداً
وبصراحة معه حق
وإليكن حبيباتي لمحة صغيرة عن الجرجير وأهميته
نبات أخضر ذو أوراق ريشية بسيطة يؤكل الورق الغض منه قبل
إزهار النبات.
وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه
في الطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك
شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان
ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن
أكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات
الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها، كما يفيد في نزلات البرد والأمراض
الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.
كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة.
أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرة من
الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى
يكثف إلى نصف حجمه ويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب
في المساء.
ومن فوائد الجرجير الأخرى أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك
بسحق باقة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى
ويستعمل على الجزء المصاب.
ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في
عملية الهضم وإدرار البول.
ويوصي الأطباء المرأة الحامل بالإقلال من تناول الجرجير لأنه يساعد
على عملية الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقية
بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقاناً
بالمثانة
أكدت الدراسات العلمية المعملية التى أجريت بالمركز القومى للبحوث
أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان
الى إحداث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول
بالجسم.
سلطة الجرجير
نصف باقة جرجير (مغسول ومنزوع الساق ومصفى)
بصلة كبيرة (تقطع لريش)
نصف كأس زيتون مقطع خالي البذرة
حبتين بندورة مقطعتين قطع متوسطة
نصف كأس ذرة حلوة مغسولة ومصفاة
التغليفة:
ملح
3 ملاعق دبس الرمان
زيت زيتون
فص ثوم واحد مهروس
يفضل خلط الصوص لوحده ثم توزيعه على السلطة
وتخلط وبالعافية على قلوبكم
طبعاً يرش الصوص قبل التقديم تماماً حتى لا تذبل أوراق الجرجير
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة RANDA 1959
الروابط المفضلة