عمل المقلوبة بالصور خطوة خطوة من مطبخ ام مودي

[ام مودي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سبق و كتبت طريقة المقلوبة من زماااان و لكن في الاعادة الافادة اليوم عملتلكم مقلوبة و صورتلك اياها ..بس شووووووووووو شي بياخد العقل و لو ان الشكل النهائي كان شوي خربان لاني قلبتها و هي كتير سخنة و هذا غلط..و لكن كنت مستعجلة..يالله قلت قصة حياتي هالايام صايرة ارغي كتير..

المهم نرجع لموضوعنا و ارككم مع الشرح..

المقادير المطلوبة طبعا عالبركة و حسب العيلة..

دجااجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...

مرقة الدجاج

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة

فصوص ثوم غير مقشرة تنقع بالماء

بندورة مقطعة شرائح

ارز مغسول و منقوع

الطريقة..

[ام مودي]

نقلي الباذنجان بزيت غزير هكذا


ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع القدر نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

ثم نصف الطماطم و نوزع فصوص الثوم

نصف الباذنجان فوق الطماطم

ثم الدجاج و يرش عليه القليل من البهارات

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة

و تترك على التار الى ان ينضج الارز تماما

[ام مودي]

و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد ..لا تعملو متلي عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة



يم يم يم


و تقدم مع السلطة طبعا و لبن مع نعنع و ثوم و خيار..و يالله تفضلو لا تستحو

[sima]

الله الله يا ام المود روائع عزيزتي تسلم هالايدين صور بفتح النفس ما شاء الله عليك

[الجمان]

يمييييي..شو بتشهي..

روعه ياأم مودي..

الله لايحرمنا منك ومن طبخاتك..

يعطيك العااااااافيه..

[إيمان علي]

الله أكبر .. شو هالفن يا أم المود بس! ما شاء الله ولا قوة إلا بالله
أنا كنت بقول في نفسي: الحمد لله، شبعانة وما رح أتعشى الليلة، رحتي قلتيلي تعالي شوفي المقلوبة، والله قريت الكلمة وبدأت معدتي تتحرك بموت عليها لولا شغلها الكثير.. بس بتعرفي، طريقتك فيها اختلاف عن طريقتي، بدي أجرب تبعتك وأشوف أي أطيب؛ تبعتك والا تبعتي.. ولو ربحتي رح أعترفلك، لأني مشهورة بالمقلوبة

[a&a]

وااااااو ماشاء الله عليك...الله يبارك في الضيفه الجديده رجعتلك نشاطك ...ايوه هذي ام مودي اللي نعرفها
والله بعد ماشفت طريقتك ..طلعت ما اعرف اسوي المقلوبه...طبعااحنا التقليد وانتو الاصلي بس إن شاء الله في الخطه الخمسيه القادمه راح اعملها بطريقتك
بس سؤال للفائده فقط...وش فايدة وضع الثوم بقشره؟

انا زي ايمان ...جوعانه وقلت ماراح اكل شئ لان الوقت متاخر بس من وين اجيب لي الحين مقلوبه اخر الليل؟؟؟

[um Emeen]

ما شاء الله ام مودي هذا وانت والده جديد( اللهم صلي على النبي)

الله يعطيكي الصحة والعافية شكلها يشهي

[وعود الخير]

تسلم الأيادي يا فنانة... وزي ماقالت ام بلال طريقتي فيها شوية اختلاف .. بس راح اجرب طريقتك ان شاء الله
بتعرفي ذكرتيني بوحدة أمريكية بتشتغل معاي لما بدي اعزمها على غدا عندي في البيت دائما بتطلب Up Side Down م
مش برضه بتسموها هيك في كندا.

[رسيل الشوق]

[SIZE=3] وش ها الابداع واتفنن يا ام مودى كذا المقاليب والا بلاش صدق شى يشهى اتمنى لك مزيد من


التفنن وتحياتى لك

[احاسيس مرهفة]

رائعة ياأم المود

وعدتي ووفيتي


وصفة آخر روقان

[الخرجاوية]

ما شاء الله عليك يا ام مودي بصراحة شكلها روعة واتصور علمها مع لحم الغنم او الحاشي بعد بتصير احلى واحلى
لو جربتها وان شاء الله قريب إن ماكانت سحوري في اول يوم في رمضان يمكن اخلي اللحم او الدجاج في الاول وبعدين اصف عليه الباذنجان علشان يطلع عليه طبقة محروقة

الا على فكرة يا حبة عيني انتي اسم بنتك مودي او موضي وتدلعينها مودي

[الامل الجميل]

ما شاء الله
شو هذه المقلوبه قلبتلي عيونييييي
الف صحه وهنا ان شاء الله اجربها واخبرك
يسلم ايديك

[أم فئ]

ما شاءاللة يعطيكى مليون عافية

[دلع 73]

تسلم الأيادي