تويت
الدجاج الصيني , وصفة رائعة و لذيذة من تحضير شقيقتي , ( طبخة و لقطة )
بسم الله الرحمن الرحيم
موضوعي اليوم لملف طبخة و لقطة : هو الدجاج الصيني
الوصفة من تحضير أختي و تصويرها , و الصور أرسلتها لي على الفيس
الوصفة سهلة جدآ و لذيذة
يممممممممم
سبق و أن حضرتها أختي و تذوقتها عندها في الرياض , عندما كنت بزيارة للسعودية في الصيف الماضي .
المقادير :
كيلو صدور دجاج يقطع قطع صغيرة
بصلة كبيرة مقطعة جوانح
حبة فليفلة ( فلفل رومي ) مقطعة شرائح رفيعة
أربع حبات جزر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
سن ثوم ( أو حسب الرغبة ) يقطع ناعم
فلفل أسود
زنجبيل مطحون ( ربع ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة ) , و يمكن استبداله بزنجبيل طازج
أربع ملاعق كبيرة صوص الصويا
زيت ذرة للطبخ
الطريقة :
في مقلاة أضع الزيت والبصل الجوانح حتى يذبل ثم أضيف الثوم والفلفل الأخضر وأقلب قليلا ثم أضيف الجزر وأضع الملح والفلفل الأسود والزنجبيل وأتركهم حوالي عشر دقائق حتى النضوج...
في طنجرة ثانية أضع الدجاج والزيت وأبدأ بالتقليب على نارمتوسطة وعندما يبدأ لون الدجاج بالتغير للأبيض أضع عليه الملح والزنجبيل والفلفل الأسود وأتركهم عشر دقائق على نار هادئة مع التقليب المستمر بين حين وآخر
ثم أضيف الصويا صوص وأقلب الدجاج جيدآ ثم الخضار الناضجة التي سبق و حضرناها أولآ وأقلبهم دقيقتين هلى نار هادئة
ثم يقدم إما كطبق على المائدة
أو سندويتشات حيث يوضع في الصمون مع المايونيز والخس والمخلل ويمكن إضافة أي نوع جبنة مفضل لدى العائلة , تسخن الساندويتشات بالشواية أو المايكرويف ,,,
وألف صحة وهنا
تعليق