الحمام المحشو بالأرز المحمر مع البصل والبهارات .. خطوة خطوة

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • Anfas Elfajer
    فريق المصممات - إبداع ريشة
    • Jul 2013
    • 1483

    الحمام المحشو بالأرز المحمر مع البصل والبهارات .. خطوة خطوة

    الحمام المحشو بالرز المحمر مع البصل والبهارات




    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    مرحبا بكل عاشقات فن الطهي
    طبقنا اليوم لذيذ وشهي وسهل
    إن شاء الله يعجبكم ..

    الحمام بحشوة الأرز المحمر مع البصل والبهارات

    نبدأ بسم الله ..

    المقادير :
    ======

    زوجين من الحمام
    كوب أرز للحشو أو أكثر للتقديم مع الحمام
    بصلة كبيرة مفرومة أو 2 متوسطتين
    ملح وفلفل اسود
    رشة كمون + شطة + زنجبيل بودرة + بهار لحم + كركم
    كبد وقوانص الحمام

    للتسوية
    ---------
    ماء مغلي كافي لتغطية الحمام بالقدر
    2 فص حبهان
    2 ورقة لورا
    2 م ك زيت + 2 م ك سمن للتحمير





    الطريقة :
    =====

    نظفي الحمام جيدا وانقعيه في ماء مملح مع خل للتخلص من الزفرة

    حضري الحشوة
    -----------------

    حمري البصل في قليل من خليط الزيت والسمن حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون




    أضيفي كبد وقوانص الحمام والبهارات وقلبي حتى يجف ماؤه تماما





    أضيفي بعض الماء المغلي لخليط البصل واتركيه ليغلي قليلا




    في هذه الأثناء في قدر آخر قومي بتحمير الأرز في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون




    أضيفي الأرز المحمر لمزيج البصل بحيث عند الانتهاء منه يكون الأرز نصف ناضج وليس ناضج كليا ( استخدمي مقدار مناسب من الماء )

    واتركيه ليتشرب وينضج قليلا




    ابدئي بحشو الحمام بمقدار كافي من الحشوة المحضرة وأغلقيه جيدا بطريقتك المعتادة





    سخني الزيت مع السمن في قدر واسع وحمري فيه الحمام قليلا حتى يتغير لونه مع الحبهان واللورا




    أضيفي مقدار مناسب من الماء المغلي لنضج الحمام مع ملح ورشة فلفل أسود واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج




    حمري الوحدات في مزيج من الزيت والسمن أيضا لإعطاؤه المزيد من النكهة وقدميه ساخنا











    وبالهنا والشفا ..

    في أمان الله غالياتي ..



    ؛


    جميعنا في فترات معينة من حياتنا نجد ذواتنا مكسورة و مبعثرة ،
    القوة الحقيقية أن نجد ما تناثر منها و نعيد جمعها مرة أخرى


    ؛

  • _-* أم زياد *-_
    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    • Mar 2011
    • 5546

    #2
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    حياك الله عزيزتي
    وصفة شهية وطريقة روعة ماشاءالله
    بانتظار المزيد من ابداعاتك
    تسلم ايدك والف عافية

    تعليق

    • بيبي مورو
      مشرفة ركن المقبلات
      • Mar 2009
      • 15334

      #3
      بسم الله ما شا ء الله

      في منتهى الروعة والجمال يا قمر

      تسلم الايادي وفي انتظار جديدك بشوق (:



      اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

      ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

      رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

      تعليق

      • أم فئ
        عضو نادر
        • Jun 2004
        • 23185

        #4
        شكلوووووووووو رهييييييييييييب الله يعطيك العاااااافيه

        تعليق

        • Anfas Elfajer
          فريق المصممات - إبداع ريشة
          • Jul 2013
          • 1483

          #5
          تسلمو لي يارب
          نورتوني
          ربي يسعدكم غالياتي


          ؛


          جميعنا في فترات معينة من حياتنا نجد ذواتنا مكسورة و مبعثرة ،
          القوة الحقيقية أن نجد ما تناثر منها و نعيد جمعها مرة أخرى


          ؛

          تعليق

          • مسس وااو
            عضو نشيط
            • Aug 2013
            • 291

            #6
            الطبق شهي و باذن الله بجربه

            يعطيك العافية

            تعليق

            • الثمال
              رئيسة الأركان التعليمية-مشرفة ركني الروضة ودار لك للتحفيظ -محررة في موقع لكِ
              • Mar 2002
              • 44054

              #7
              سلمت يداك
              وبارك فيك

              تعليق

              • أم غيث2009
                ناصحة متألقة
                • Jul 2010
                • 2208

                #8
                ما شاء الله أخيتي
                وصفة جميلة وتبدو شهية (^_^)
                سلمت يداكِ.
                اللــــــــهم ارزقني ذريــة صالحة مصلحة حافظة لكتابك الكريم...
                اللهم اغفرلي وارحمني واستر علي فوق الأرض وتحت الأرض ويوم العرض يا الله..
                اللهم اشفِ أخياتي جميعا وانصر أهلنا في سوريا وسائر بلاد المسلمين عاجلا غير آجل يا الله


                تعليق

                • Lovely lolo
                  النجم الفضي
                  • Aug 2013
                  • 1106

                  #9
                  ماشاء الله ابدعتي
                  تسلم ايدك

                  تعليق

                  • Anfas Elfajer
                    فريق المصممات - إبداع ريشة
                    • Jul 2013
                    • 1483

                    #10
                    نورتوني ياغاليات
                    مشكورات ع التواجد العطر


                    ؛


                    جميعنا في فترات معينة من حياتنا نجد ذواتنا مكسورة و مبعثرة ،
                    القوة الحقيقية أن نجد ما تناثر منها و نعيد جمعها مرة أخرى


                    ؛

                    تعليق

                    • وعود الخير
                      رئيسة أركان الأطباق
                      • Nov 2003
                      • 51980

                      #11


                      وسقطت مقاومتي ازاء هذا الطبق

                      تسلم يمناك يا أنفاس
                      بجد هالطبق اكثر من رائع

                      صحة وعافية

                      بالإنتظـــــــــار


                      تعليق

                      يعمل...