المعلاق المشوي على الهامش لطبق اليوم لشهر الصوم

[أناغيـم]

مراحب يا حلوات


ورجعت بطبق من اطباقنا في شهر رمضان
وعادة ما نقدمة في يوم 29 أو 30

المقادير:
معلاق خروف ( كبدة – فشة – القلب)
ربع وقية ليه
راس بصل مبشور
نص راس توم مهروس
ضمة كسبرة خضرا مفرومة ناعم
بهارات _فلفل أسود- جنزبيل- هيل ناعم – قرفة ناعمة)
ملح – نص فنجان قهوة خل تفاح
نص فنجان قهوة زيت زيتون

وطريقتي:

بعد تقطيع المعلاق لقطع بحجم البوصة تقريبا
نغسله جيدا بالطحين والفلفل والملح
ثم نتركه في المصفاة


بعدها نقوم بإضافة بقية المواد له ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر



نحمي الفرن
ونقوم برفع قطع الكبد على جنب لانها لا تحتاج لوقت طويل للنضج


نضع الفشة والقلب في صينية فرن وفوقه ما تبقى من ماء النقع
ونغلف ونتركه في الفرن لمدة ساعة أو اقل




حتى تنضج قطع الفشة ثم نضيف الكبدة وبعد خمس دقائق نضع الصينية تحت الشواية



وتقدم مع السلطات
قدمتها مع التبولة
وسلطة البندورة المشوية

[(( ام ماهر ))]

لطشششششششششششششششششششششششششش

يسلموا حبيبتى رووووووووووووووووعه وكثير شكلها بشهى انا بحب كثير المعلاق وانت مزبطيه

الله يسعدك يا قمر ويهنيك هى الغدا والحلو هههههههههه

جزاك الله كل خير

[تغريد2007]

طبق محبوب عنا وخاصه يوم العيد
ما شاء الله حبيبتي طبق فاخر ومعمول صح 100%
الف صحه عليكم
خلتيه يجي على بالي ههههههههههه
تسلم يدك يا عسل

[♥أخت فى الله♥]

تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
فى منتهى الرووووعة يا قمر

و بانتظار جديدك بشوق يا عسل

[وعود الخير]

ممتاز
واطيب معلاق من تحت دياتك يا نغومة

صحتين وعافية

وتسلم دياتك

[omroro-4]

ماشاءالله تسلم ايديك

[asmaabhr]

الله يبارك فيك وفى اهل بيتك

جزاك الله كل خير