تويت
مكرونة بالباشميل بطريقتي مشاركة في البشاميل ... حبيب الكل ... خفيف الظل
مكرونة بالباشميل بطريقتي مشاركة في البشاميل ... حبيب الكل ... خفيف الظل
كانت للتشويق قبل فترة والحمد لله جاء وقت الإفراج عنها
المعذرة لأنني كنت مستعجلة فالصور ليست كالعادة بالتفصيل
أولا : خلطة اللحم
بصل مفروم يحمر في زيت يضاف الملح والبهارات المشكلة
والزنجبيل الأخضر المبشور وقليل من معجون الطماطم
وتقلب جيدا ثم نضيف اللحم المفروم وتقلب حتى تنضج وينشف الماء
ثانيا : المكرونة
استخدمت نوعين من المكرونة تسلق في ماء وملح
ثم نضيف لها خلطة اللحم وتقلب ( هنا أبقيت كمية وقدمتها رضاءا لبعض الأذواق ممن لايحبون الباشميل )
ثم وضعت الباقي في صينية
عملت باشميل
قلبت خمسة ملاعق دقيق في زيت في قدر
ثم وضعتها في الخلاط ووضعت عليها حليب دافئ وملح وفلفل أبيض حتى لايتغير لون الباشميل
وخلطتها جيدا ثم أرجعتها للقدر على النار مع التقليب المستمر
حتى يثقل على حسب الرغبة
وضعته على وجه الصينية ثم وضعت جبنة موزاريلا مبشورة حتى تساعد على التحمير
وحمرتها في الفرن من الأعلى
وهذه لعيونكم وبالهنا والعافية
تعليق