خس وخيار..محشي بالزيت ودبس الرمان... ولا أطيب

[وعود الخير]

خس وخيار محشي.....




بسم الله نبدأ

ورق خس حسب الرغبة
خيار حجم وسط
رز مصري وهو المفضل للمحاشي
بقدونس – 3 ملاعق نعناع ناشف
بهارات (كركم- كسبرة – فلفل أسود- حبهان )
4 سن توم مهروس
بصل مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
ملعقة صغيرة ملعقة بن (قهوة مطحونة
مقدار 2 فنجان قهوة زيت زيتون (فنجان للحشو)
4 ملاعق من دبس الرمان (أو 3 ملاعق عصير ليمون)
2 ملعقة صلصة بندورة أو كوب عصير بندورة

الطريقة:
بعد غليان الماء نضيف الملح ونرفع عن النار
نسقط ورق الخس ونرفعه بسرعة ونضعه في ماء بارد
ثم في مصفاة



بعد نقع الرز لمدة نص ساعة
يصفى ويضاف له الخضار المفرومة مع الزيت والبهارات والثوم المهروس
ونتركه ربع ساعة ليتشرب الرز النكهة
نفرغ الخيار من اللب
نقوم بعملية حشو الخيار وورق الخس ولفه
نضع طبقة من الكوسا الكبيرة المقطعة أو البندورة في كعب الطنجرة
نرص طبقات ورق الخس ثم طبقة من الخيار المحشي
وفي النهاية طبقة من البندورة او الكوسا المقطع
نغمر الخس بالماء المغلي ونضيف الملح والبهار وزيت الزيتون
مع صلصة البندورة وعصير ليمون أن دبس رمان
بعد الغليان نخفف النار حتى تنضج
تُقدم دافئة



أو باردة



وصحتين وعافية

[♥أخت فى الله♥]

[♥أخت فى الله♥]

وااااااااااااااو
ايه الحاجات الروووووووعة دى يا ست الكل
أحلى محشى من أحلى ايدين بالدنيا

تسلم الايادى الحلوة حبيبتى
و طبعا الطبق لى

[بيبي مورو]

بسم الله ما شاء الله

أنا كنت سمعت قبل كده عن محشي الخس

لكن محشي الخيار جديد وقوي وإبداع

تسلمي يا قمراية (:

[asmaabhr]

يسلموا ايديكِ

صحه وهنا على قلبكم

[omroro-4]

ماشاءالله رااائع تسلم ايديك

[تغريد2007]

عيني يا عيني محاشي ولالالالالالالالالالا اروع خس وخيار شي مش طبيعي رائع الف صحه عليكم حبيبتي
ذكرتيني في جارتي وانا ساكنه القريه كتير كانت تلفه الله يسهل امرها
تسلم دياتك ام عدي

[إيثار الشام]

ما شاء الله
يالنجي راااائع و بيشهي
و الله إنتو الفلسطينيين , أكلكن بيجنن
ما في كلام .

أول مرة بعرف إنه ورق الخس , بينحشى
بس عجبتني الفكرة جدآآآآ

أما الخيار :

فمرة : كان في حديث بالعمل بيني و بين زميلة شامية , الحديث كان عالطبخ
و بالصدفة : تواجد زميل فسلطيني شاركنا بالحديث
و أثناء الحديث : ذكر اسم أكلة فلسطينية اسمها : خيار بقدامه أو بقدامو

المهم : طلبت منه يجبلي الوصفة
و فعلأ , جابلي ياها مكتوبة على ورقة ( جدته , نقلته الوصفة ) , و أكدلي إنه الوصفة لذيذة جدآ .

بس بهالوصفة الخيار محشي برز و لحمة
و مطبوخ بالتمر هندي
و كنت حابة جرب الأكلة

بس عم إستنى لينزل الخيار البلدي
لأن بالشتا , بيكون خيار الهنغارات , و الحقيقة : بحسه ما فيه طعم .

مشكوووورة مرة تانية يا ست الكل
أبدعت كالعااااادة

فيهم العوافي
و كل الصحة و الهنا

دمت بود

[* الفالحة *]

بسم الله ماشاءالله
يالنجي رااائع وجديد
أول مرة بسمع عن محاشي من هالنوع
بس مبين عليها تحفة ( طعمة وشكل )
أموت في اليالنجي فإن شاءالله راح أجربها

تسلمي يا قمر وصحتين وهنا على قلوبكم

[*NADJIA*]

وعليك السلام ورحمة الله

مآآشاء الله

قمة في الروووعة

أول مرة أشوف سلطة تنقلي ، بتشبه أوراق العنب ، بالرغم من أني لم أذقه يوماا

ربي يباركنا فيك ياغالية وباوصافك ~

[{ أم أنـــس }]

ماشاء الله ام عدي
الخس المحشي بسويه اه
بس الخيار سمعت عنه وما جرررربت اسويه

تسلم الايدي وبالهنا على قلبكم

[MARWAH]

أول مرة بسمع أنه الخس والخيار بينطبخو جديدة علي هي
بس ما دامك أنتي طابختيهم أكيد طيبين تسلم الأيادي ياغالية

[رودينا7]

تسلم ايديك الحلوين يالغاليه
بصراحه اول مرة اشوف
محشي الخس والخيار
شكلها روعه واكيد طعمها ارووووع من تحت ايديك حبيبتي
ربي يحفظك ويبارك فيك

[هبهوبة]

ما شاء الله تسلم إيديكي أم عدي
ييلنجي جديد وأكيد بشهي من تحت دياتك
بعرف الييلنجي بيتساوى بالكوسا والبيتنجان وورق العنب وورق السلق وورق الملفوف
أما خس وخيار جديدة عليي
شايفة فائدة المواضيع اللي عمتظهر بالتواقيع

[وعود الخير]

كل الشكر لكل الغوالي اللواتي مررن من هنا

إيثار
الخيار بإيدامه
بيكون مع مرق اللحمة وعصير الليمون أو التمر هندي

نجية....عاش مين شافك يا عسل
ومالها السلطة المقلية ...بتشهي بكفي صرنا جلد ع كوم شحم متل ما قالت بيبي