تويت
السلق وعـدس من جديد ...على هامش أوراق خضراء لخضروات شتوية
كنت قدمتها من قبل
ولأنه طبق شتوي مفضل لابد من تكراره
تفضلوا معي
كوب عدس احمرمجروش
1 حزمة سلق مفرومة
ربع كوب زيت
ملح- فلفل خضر حار
2 حبة بصلة متوسطة الحجم
2 ملعقة صغيرة كمون
3 ملاعق كبيرة ثوم مدقوقة
قرن فلفل اخضر حار
عين جرادة
الطريقة:
يغسل العدس ويصفي من الماء ,
ثم يقلب بالزيت , يضاف العدس ومقدار الماء اللازم ويترك علي نار متوسطة الحرارة .
قبل نضج العدس بقليل يضاف السلق المفروم ويترك علي النار حتى ينضج ويصبح غليظ القوام مع التحريك المستمر
نقوم بهرس راس ثوم أو مع الفلفل الاخضر الحار وعين الجرادة والكمون
ثم تضاف للمزيج وتترك لتغلي قليلا
ثم يسكب في أطباق التقديم
ويقدم مع المخلالات والزيتون والفجل والبصل الأخضر وطبعا الليمون والخبز الساخن
تعليق