تويت
مشاوي على الفحم...مشاوي ومقبلات
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تكثر هذه الأيام النزهات خارج المنزل نظراً للجو الرائع
هنا في دولة الامارات
فكانت لنا مساء أمس الجمعة نزهة بسيطة الى البر لم تخلُ من المشاوي
كباب
عرايس
فلفل أخضر محشو كفتة
واليكن الطرق
خلطة الكفتة كانت
لحمة مفرومة مع بصل مفروم ناعم
وبقدونس اضافة للملح وقليل من الفلفل الأسود
يراعى عدم الاكثار من البهارات
حفاظا على الطعم المميز للحم
تخلط المكونات جيدا
نعمل أصابع الكباب على أسياخ سميكة وتشوى
على الفحم
ثم نفتح الفلفل الأخضر طوليا ونخرج بذوره وعروقه
ثم نقوم بوضع كمية من خلطة الكباب داخل كل حبة
تغلف جيدا بورق الألمنيوم وتوضع على الفحم مباشرةً
نقوم بتقطيع الخبز اللبناني لمثلثات بالحجم المرغوب
تحشى بطبقة من خلطة الكباب ثم تدهن بزيت الزيتون
وتوضع على الفحم فوق شبك وتقلب حتى تنضج
ولابأس ببعض الطماطة المشوية
لم يدم الانتظار طويلا حتى أصبحت السفرة جاهزة
في أمان الله
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تكثر هذه الأيام النزهات خارج المنزل نظراً للجو الرائع
هنا في دولة الامارات
فكانت لنا مساء أمس الجمعة نزهة بسيطة الى البر لم تخلُ من المشاوي
كباب
عرايس
فلفل أخضر محشو كفتة
واليكن الطرق
خلطة الكفتة كانت
لحمة مفرومة مع بصل مفروم ناعم
وبقدونس اضافة للملح وقليل من الفلفل الأسود
يراعى عدم الاكثار من البهارات
حفاظا على الطعم المميز للحم
تخلط المكونات جيدا
نعمل أصابع الكباب على أسياخ سميكة وتشوى
على الفحم
ثم نفتح الفلفل الأخضر طوليا ونخرج بذوره وعروقه
ثم نقوم بوضع كمية من خلطة الكباب داخل كل حبة
تغلف جيدا بورق الألمنيوم وتوضع على الفحم مباشرةً
نقوم بتقطيع الخبز اللبناني لمثلثات بالحجم المرغوب
تحشى بطبقة من خلطة الكباب ثم تدهن بزيت الزيتون
وتوضع على الفحم فوق شبك وتقلب حتى تنضج
ولابأس ببعض الطماطة المشوية
لم يدم الانتظار طويلا حتى أصبحت السفرة جاهزة
في أمان الله
تعليق