فخذ خروف مشوي بوقت قياسي مع رز أحمر...مشاوي ومقبلات

[_-* أم زياد *-_]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيف حالكن اخواتي الغاليات اشتقت لكن كثيرا
جئت ومعي طريقة لشوي فخذ الخروف بالفرن
مع الرز الأحمر

المقادير
فخذ خروف منظف يتبل ب:
بصلتان متوسطتان
ثلاثة فصوص ثوم
ملعقتان من اللبن الزبادي
ومثلها من معجون الطماطة
قطعة زنجبيل (او نصف ملعقة مسحوق الزنجبيل)
حبة فلفل حار أخضر أو أحمر
ملعقة طعام خل
ملح وفلفل أسود

وللرز الأحمر نحتاج الى:
ثلاثة أكواب رز بسمتي
ملعقة كبيرة معجون طماطة
بصلتان متوسطتان
زيت
ملح


الطريقة
بعد تنظيف الفخذ تعمل به شقوقا بواسطة سكين حادة



ثم نملحه ونضيف له ملعقة الخل
حيث يمسح بها من جميع الجهات
نضع البصل والثوم والفلفل والزنجبيل واللبن
ومعجون الطماطة والفلفل الأسود في محضر الطعام



تضرب حتى نحصل على صلصة ناعمة
ذات لون بني باهت نسكبها فوق الفخذ



ثم نوزعها باليد على جميع اجزائه



يوضع الفخذ في صينية مع صلصته
ويضاف له قليل من الماء ويحكم غطاؤه
ويوضع على نار متوسطة
وبعد نصف ساعة يقلب على الجهة الثانيه
ويضاف له كمية اضافية من الماء
ويعاد احكام غطائه ويبقى على النار المتوسطة
لنصف ساعة أخرى
بعدها ينقل مع الابقاء على غطائه الى فرن معتدل
لنصف ساعة أو 45 دقيقة كحد أقصى
يخرج من الفرن ناضجا وطريا وطعمه رائع



ولتحضير الرز
يغسل جيدا وينقع لربع ساعة
يحمى الزيت ويقلب به البصل بعد فرمه حتى يذبل
ثم يضاف معجون الطماطة ويقلب مع البصل لدقيقة
يضاف الرز بعد تصفيته
يضاف الملح اللازم ثم أربعة أكواب ماء
ويغطى ويترك على نار عالية حتى يجف الماء تقريبا
تخفف النار قدر الامكان ويترك لينضج بهدوووء





في أمان الله

[صاحبة البيت]

رااااااااااااااااااائع وتحفة
منظر اللحم على الرز
وكأنها تاج الملك
تسلمي لزانيا
لطش عالسريع

[ام مرمر و ليلو]

اممممممممم
مشهي ام زياد
الف صحة وهنا عليكم
واللحم باين ذايب ذوبان

[أم مــــالــــك]

ماشاء الله تبارك الرحمن
راائع عزيزتي تسلم يمينك يارب

[ام عبدالمعز]

امممممممممممممم

جداً راااااااااااااااااااااااائع ومشهي لزانيا

يسلمو ايديك ياقمر وصحة وهنا

صحصوحة احسبيني معاك خخخخخخخ

[تغريد2007]

رائع رائع تسلم يدك يا عسل والف صحه بشهى

[شانيا]

بصراحة المنظر بيفتح نفس
تسلم ايديكي الحلوين وبالعافية على قلوبكم يارب

[في حمى الحق]

يسلم ايديك
صحه وهنا

[حنان(البحرين)]

سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه والرائعه

[_-* أم زياد *-_]

[/SIZE]

رااااااااااااااااااائع وتحفة
منظر اللحم على الرز
وكأنها تاج الملك
تسلمي لزانيا
لطش عالسريع

الله يسلمك حبيبتي
نورتي

اممممممممم
مشهي ام زياد
الف صحة وهنا عليكم
واللحم باين ذايب ذوبان

تسلمين حبيبتي
نورتي ام مريومة الغالية

ماشاء الله تبارك الرحمن
راائع عزيزتي تسلم يمينك يارب

الله يسلمك حبيبتي
شكرا لمرورك

امممممممممممممم

جداً راااااااااااااااااااااااائع ومشهي لزانيا

يسلمو ايديك ياقمر وصحة وهنا

صحصوحة احسبيني معاك خخخخخخخ

الله يسلمك عيني
نورتي ياقمر

رائع رائع تسلم يدك يا عسل والف صحه بشهى

الله يسلمك ام انس
نورتيني حبيبتي

بصراحة المنظر بيفتح نفس
تسلم ايديكي الحلوين وبالعافية على قلوبكم يارب

الله يسلمك ويعافيك حبيبتي
نورتي

يسلم ايديك
صحه وهنا

الله يسلمك عيني
شكرا لك

سلمت يداكِ يالغاليه على الوصفه الطيبه والرائعه

الله يسلمك ياغالية
نورتيني

[بيبي مورو]

تسلم الأيادي يا عسل

بسم الله ما شاء الله شكلها يفتح النفس

[أحلى بيرو]

يا سلام يا سلام


ايه الروعة دى يا قمر ..

بجد تسلم الايادى

[لالي لافندر]

ماشاء اللهع تبارك الرحمن
ابدعتي يا وردة
فخذ مشوي مع الرز يميييي رااائع
الف عافية عليكم

[_-* أم زياد *-_]

تسلم الأيادي يا عسل

بسم الله ما شاء الله شكلها يفتح النفس

الله يسلمك حبيبتي
نورتي ياوردة

يا سلام يا سلام


ايه الروعة دى يا قمر ..

بجد تسلم الايادى

الله يسلمك حبيبتي
الاروع حضورك ياعسل

ماشاء اللهع تبارك الرحمن
ابدعتي يا وردة
فخذ مشوي مع الرز يميييي رااائع
الف عافية عليكم

الله يعافيك حبيبتي
نورتيني بحضورك الغالي

[ام بسمله 2011]

ما شاء الله
طبق بشهي ورائع