*وصفه مبتكره*محشي الكوسا بالصلصة الحمراء تفضلوا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • _-* أم زياد *-_
    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    • Mar 2011
    • 5546

    *وصفه مبتكره*محشي الكوسا بالصلصة الحمراء تفضلوا

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    اقدم لكم اليوم محشي الكوسا والفلفل
    بالمرقة الحمراء
    المقادير
    2كيلو غرام كوسا
    كوبان ونصف رز مصري
    نصف كيلو لحم مفروم
    فلفل أخضر بارد أوحار حسب رغبتك
    ثلاث بصلات متوسطة
    ثلاث فصوص ثوم
    حزمة بقدونس
    ملح+فلفل أسود+بهارات مشكلة+نعناع يابس
    عصير ليمونتين
    زيت زيتون وقليل من زيت الذرة
    الطريقة
    تزال طبقة رقيقة من الكوسا
    وتفرغ محتوياتها
    تفرغ محتويات الفلفل أيضا من بذور وعروق


    تملح وتترك جانبا
    نغسل الرز وننقعه
    نفرم البصل والثوم والبقدونس
    نضع معها اللحم المفروم ثم الرز
    نضع الملح الكافي والبهارات
    مع رشة نعناع يابس اذا احببت
    ثم نضيف عصير الليمون ونصف كوب من
    زيت الزيتون ونخلط جيدا


    نحشي الكوسا والفلفل
    نرتبها في قدر وضعنا في قعره
    قليلا من الزيت
    ثم نغمرها بماء عادي ونضع القدر
    على نار قويةحتى يغلي


    بعد أن يغلي بربع ساعة نضيف للقدر
    صلصة الطماطة مخففة بالماء
    ونضيف الملح اللازم مع رشة
    نعناع يابس تعطي المرقة طعما مميزا


    نتركه يغلي حتى تنضج حبات الكوسا
    ويغلظ قوام المرقة قليلا


    نطفئ عنه وننتشل حبات الكوسا والفلفل
    المحشوة فورا لئلا تهترئ ونضعها في صحن التقديم
    ونسكب بجانبها المرقة المتبقية
    وتقدم






    بالعافية عيني
    التعديل الأخير تم بواسطة لالي لافندر; 15-06-2011, 09:05 AM. سبب آخر: اضافة شعار
  • noran_87
    كبار الشخصيات
    • Oct 2008
    • 16781

    #2
    يسلموووووووو الايادي
    وبالف هنا وشفا


    يارب احفظ لي ابنتي وزوجي وكل اهلي واحبابي
    امين يارب

    مسابقة افضل تقرير عن مدينه في بلدك شاركونا

    تعليق

    • Apple Spring
      النجم البرونزي
      • May 2011
      • 826

      #3
      ماشاء الله .. أكيد لزيز المحشي كتير ..
      طيب أنا عندي سؤال أختي لازانيا .. كيف بتخليه يستوي هيك بدون ضغط ؟

      أنا بعمل المحشي لكن لازم أضغط عليه بحجر .. هيك كانت بتعمل أمي وجدتي يعني اسلوب تقليدي .. وما جربت اني ما أضغط المحشي .. بتخيل لو ما ضغطت المحشي الرز كلو حيطلع برة

      تعليق

      • asmaabhr
        زهرة لا تنسى
        • Aug 2010
        • 9474

        #4
        تسلم الايادى الحلوة
        يارب فك أسر زوجى
        تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
        ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
        لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
        فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



        تعليق

        • ●•°BaSmA°•●
          زهرة لا تنسى
          • May 2008
          • 5172

          #5
          تسلم ديانك يا رب
          من الأكلات المميزة عندي
          طبعاً مع اختلاف بسيط بالمكونات
          لكن عندي سؤال يا غالية
          ما هو سبب إزالة طبقة رقيقة من قشرة الكوسا ؟
          والشكر لك سلفاً
          وصحتتتين وهنا

          تعليق

          • أم فئ
            عضو نادر
            • Jun 2004
            • 23185

            #6
            ماشاء الله تسلم يدينك

            تعليق

            • لالي لافندر
              كبار الشخصيات
              • Jan 2007
              • 14099

              #7
              عاشت الايادي على الوصفة الطيبة

              بارك الله فيك








              تعليق

              • أم مــــالــــك
                كبار الشخصيات
                • May 2007
                • 26203

                #8
                تسلم ايدك يارب
                محشيات بشهوا من ايدك

                أنتظروني قريبا

                ♥♥♣♣


                مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
                سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

                فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
                بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
                ... ... ... ... ...
                ينّتقدُونْ ،
                ويذّمونْ . .
                وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}

                تعليق

                • مليش غير ربنا
                  عضو نشيط
                  • May 2011
                  • 130

                  #9
                  تسلم الايادى

                  دومتى متميزة

                  تعليق

                  • وعود الخير
                    رئيسة أركان الأطباق
                    • Nov 2003
                    • 51980

                    #10
                    صحتين وعافية


                    الصورة بتشهي

                    سلمت يمناك لزانيا

                    بالإنتظـــــــــار


                    تعليق

                    • neyoula
                      النجم الفضي
                      • Feb 2008
                      • 1760

                      #11
                      تسلم الايادى الحلوة

                      تعليق

                      • جرير NORAN
                        عضو نشيط
                        • Jun 2011
                        • 445

                        #12
                        عاشت الايادي يا شطورة
                        على الوصفة الطيبة والمحشى الشهي
                        باااااااااارك الله فيك

                        تعليق

                        • _-* أم زياد *-_
                          مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                          • Mar 2011
                          • 5546

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة noran_87
                          يسلموووووووو الايادي
                          وبالف هنا وشفا

                          الله يسلمك حبيبتي
                          شكرا لمرورك

                          تعليق

                          • _-* أم زياد *-_
                            مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                            • Mar 2011
                            • 5546

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة Apple Spring
                            ماشاء الله .. أكيد لزيز المحشي كتير ..
                            طيب أنا عندي سؤال أختي لازانيا .. كيف بتخليه يستوي هيك بدون ضغط ؟

                            أنا بعمل المحشي لكن لازم أضغط عليه بحجر .. هيك كانت بتعمل أمي وجدتي يعني اسلوب تقليدي .. وما جربت اني ما أضغط المحشي .. بتخيل لو ما ضغطت المحشي الرز كلو حيطلع برة
                            أهلا بك حبيبتي
                            أنا أضغط ورق العنب والدولمة فقط حتى اللفة ماتفك بس الكوسا وبقية الخضار عادي مااضغطها بس انتي لاتحشيها زيادة وحاولي لما تصفيها بالطنجرة تكون الفتحات مائلة شوية للأعلى وبعدين حبيبتي عادي تطلع كم حبة رز بره تعطي الصلصة كثافة لو تلاحظي الصورة فيها رز بره الكوسا
                            اسعدني مرورك غاليتي

                            تعليق

                            • _-* أم زياد *-_
                              مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
                              • Mar 2011
                              • 5546

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة asmaabhr
                              تسلم الايادى الحلوة
                              الله يسلمك حبيبتي
                              شكرا على المرور الغالي

                              تعليق

                              يعمل...