تويت
السلام عليكم كيف حالكم ياصبايا
امبارح كان غدانا دجاجة مشوية بالفرن وصرر الاوزي نبدأ بالمقادير بسم الله :
الدجاج المشوي:
المقادير :
دجاجة
ملعقة كمون+ملعقة فلفل اسود+نصف ملعقة زنجبيل بودرة +ملح
وبهارات صحيحة انا حطيت شومر وهال اخضر وهال اسود وفلفل اسود حب وقرفة وورق غار
الطريقة:
نتبل الدجاجة بالملح والفلفل والكمون والزنجبيل من الداخل والخارج بعدين بنجيب صينية فرن ونحط فيها شوية ماء والبهارات الصحيحة ونغطيها بطبقتين من القصدير ثم نخرمها خرمتين بالشوكة ونضع الدجاجة على القصدير ونرش عليها رشة زيت زيتون ثم نغطيها بالقصددير ونندخلها الفرن بدها حوالي من ساعة وربع لساعة ونصف وبعد الاستواء نحمرها.
صرر الاوزي:
المقادير:
لحمة مفرومة حسب كمية الرز
رز بسمتي
بصلة مفرومة+فصين توم مفرومين ناعم
بازيلا او خصار مشكلة
مكعب ماجي+ملح+ملعقة صغيرة فلفل اسود+ملعقة صغيرة قرفة مطحونة+ملعقة صغيرة بهارات عربية
زيت او سمنة
مربعات عجينة الباف باستري
لوز مقلي
الطريقة:
في طنجرة على النار نقلي البصلة شوي حتى تصبح شفافة ثم نضيف الثوم ثم اللحمة ونحرك حتى تنشف مية اللحمة من ثم نضيف الماجي والبهار بعدين بنحط الرز ثم الخضار بعدين بنحط ماء ونخليه يستوي وبنتركه حتى يبرد
بنحط كل مربعين عجين فوق بعض ونرش شوية طحين وبنفردهم بالشوبك حتى يصير مربع كبير شوي بعدين بنجيب صحن عميق شوي بنحط العجينة ونضع الرز البارد لازم يكون بارد لانه ازا كان سخن بتخرب العجينة بعدين بنسكر العجينة من فوق وبنقلب الصحن على صينية الخبز مباشرة وبس نخلص الكمية بنخبزه
حتى يحمر وبس وعملت معاه صلطة خيار بلبن
وصحتين وعافية
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102196&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102197&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102199&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102200&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102201&stc=1&d=1270107 529
انشاءالله تكون عجبتكم
امبارح كان غدانا دجاجة مشوية بالفرن وصرر الاوزي نبدأ بالمقادير بسم الله :
الدجاج المشوي:
المقادير :
دجاجة
ملعقة كمون+ملعقة فلفل اسود+نصف ملعقة زنجبيل بودرة +ملح
وبهارات صحيحة انا حطيت شومر وهال اخضر وهال اسود وفلفل اسود حب وقرفة وورق غار
الطريقة:
نتبل الدجاجة بالملح والفلفل والكمون والزنجبيل من الداخل والخارج بعدين بنجيب صينية فرن ونحط فيها شوية ماء والبهارات الصحيحة ونغطيها بطبقتين من القصدير ثم نخرمها خرمتين بالشوكة ونضع الدجاجة على القصدير ونرش عليها رشة زيت زيتون ثم نغطيها بالقصددير ونندخلها الفرن بدها حوالي من ساعة وربع لساعة ونصف وبعد الاستواء نحمرها.
صرر الاوزي:
المقادير:
لحمة مفرومة حسب كمية الرز
رز بسمتي
بصلة مفرومة+فصين توم مفرومين ناعم
بازيلا او خصار مشكلة
مكعب ماجي+ملح+ملعقة صغيرة فلفل اسود+ملعقة صغيرة قرفة مطحونة+ملعقة صغيرة بهارات عربية
زيت او سمنة
مربعات عجينة الباف باستري
لوز مقلي
الطريقة:
في طنجرة على النار نقلي البصلة شوي حتى تصبح شفافة ثم نضيف الثوم ثم اللحمة ونحرك حتى تنشف مية اللحمة من ثم نضيف الماجي والبهار بعدين بنحط الرز ثم الخضار بعدين بنحط ماء ونخليه يستوي وبنتركه حتى يبرد
بنحط كل مربعين عجين فوق بعض ونرش شوية طحين وبنفردهم بالشوبك حتى يصير مربع كبير شوي بعدين بنجيب صحن عميق شوي بنحط العجينة ونضع الرز البارد لازم يكون بارد لانه ازا كان سخن بتخرب العجينة بعدين بنسكر العجينة من فوق وبنقلب الصحن على صينية الخبز مباشرة وبس نخلص الكمية بنخبزه
حتى يحمر وبس وعملت معاه صلطة خيار بلبن
وصحتين وعافية
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102196&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102197&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102199&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102200&stc=1&d=1270107 529
http://www.lakii.com/vb/attachment.php?attachmentid=102201&stc=1&d=1270107 529
انشاءالله تكون عجبتكم
تعليق