*وصفة مبتكرة* الدجاج المحشي ... من مطبخي خطوة .. بخطوة بالصور

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ارض و ورد
    عضو
    • Oct 2009
    • 57

    *وصفة مبتكرة* الدجاج المحشي ... من مطبخي خطوة .. بخطوة بالصور





    ارحب بأخواتي العزيزات للمره الثانيه في مطبخي
    ما اطول عليكم أكلة اليوم أكله طيبه كثير ونكهتها جناااااااااان
    انتبهو لأصابعكم لاتاكلوها
    طبقي هو دجاج محشي على طريقة أمي الله يحفظها

    المقادير:
    دجاجه وزن 1000 جم - 1200جم .
    الدجاج الكبير أحسن في الحشي من الدجاج الصغير عشان ما ينشف ويظل طري
    بهارات مشكلة - ملح - قرفة مطحونة - جوزة الطيب مطحونة ناعمه - زيت طبخ
    للحشوة: رز مصري - لوز مقشر ومقطع
    ونحتاج أكياس خاصة بالفرن للشوي
    الطريقة بالتفصيل :
    نغسل الدجاج ونتركه يتصفى



    وهذي دجاجتي وهي مشخصة قدام الكاميرا



    والآن مع الخلطة السحرية للتتبيل الدجاج
    نخلط مقدار ملعقة طعام كبيره من كل من:
    الملح - البهارات المشكلة - القرفة - جوزة الطيب
    وكاسة صغيرة (بيالة شاي) من زيت الطبخ
    تخلط كلها مع بعض وتحرك جيداً





    ندهن الدجاجه بهذي الخلطة من الداخل والخارج جيداً زي ماهو مبين في الصورة



    نجهز حشوة الدجاج على السريع
    طبعا ما يحتاج نفصل في الرز لأن الأخوات أكبر من كذا ونكتفي بالحاجات الأساسية

    نحط زيت طبخ في قدر ونضيف اللوز ونحركه حتى يصير لونه أشقر
    ونضيف عليه الرز اللي نكون نقعناه قبل كذا
    ونحط عليه ملح وبهارات والقرفة المطحونة
    ونحركة ونصب عليه الموية المغلية ونتركة على النار حتى ينضج
    وهذا شكل الرز وهو جاهز


    وبعد كذا نبدأ بحشي الدجاجه كما في الصورة




    ونقلب الدجاجه ونحشيها من مكان الرقبة
    يا حرام شكلها تحزن



    وكذا بعد ما خلصنا حشي الدجاجه


    ثم نجهز كيس الشوي نضع فيه شوية زيت ونحط الدجاجة فيه
    ونترك شوية هواء في الكيس ونربطه



    ونحطها في الصينية وندخلها الفرن



    وطبعا نكون أشعلنا الفرن من الأسفل فقط قبل ماندخل الصينية
    على درجة حرارة متوسطة ونترك الدجاج بالفرن من ساعة إلى ساعة ونصف
    وبعدين نحمر الدجاج من فوق


    ونطلع الصينية ونفتح الكيس داخل صحن التقديم
    وحاسبي على الدجاجه لأنها حساسة مرة تزعل وتبطل بعدين ....ههههههه



    كيف شكلها بس


    ولسه طعمها خطييييييييييييير مررررررررررررررره


    وبكذا يبقى علينا إنا نشمر ونقول بسم الله
    وصحتين وعافية
    وبانتظار ردودكم
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 22-03-2010, 11:32 AM. سبب آخر: اضافة شعار
  • هداية~
    مراسلة صحفية 1-لمسة جمال-بدر البدور
    • May 2009
    • 2440

    #2
    الله يعطيك الف عافية يارب



    II ليس معنى الوقوف في النافذة .. أنك ستسقط !
    ليس معنى السعال.. أنك مصاب بالسرطان !
    ليس معنى ضيق التنفس .. أن قلبك به شريان مسدود !
    (( الحياة )) .. فقط ..هي التي معناها .. أنك ستموت !!!


    البياض لايعني دائما الجمال
    والسواد لا يعني دائما القباحة
    فالكفن أبيض ومخيف
    والكعبة سوداء وجميلة
    والإنسان بأخلاقه ليس بمظهره
    ... ولو كانت الرجولة بالصوت
    العالي لكان الطبل سيد الرجال
    ولو كانت الأنوثة بالتعري لكانت القردة أكثر الكائنات أنوثة!!



    تعليق

    • ذكريات رائعة
      عضو نشيط
      • Mar 2010
      • 274

      #3

      يمممممممممممم

      تسلم ايدك

      تعليق

      • مصراتيه اصليه
        النجم الفضي
        • Oct 2008
        • 4981

        #4
        تسلم الايادي
        الله يحفظلكم الوالده

        وتسلمي على الشرح المفصل والصور الحلوة

        تعليق

        • *حنين الماضي*
          عضو نشيط
          • Jan 2010
          • 403

          #5
          تسلم ايديكي يا قمر الدجاج شكله شهي جدا ما شاء الله

          تعليق

          • تومى2009
            عضو نشيط
            • Feb 2010
            • 156

            #6

            تعليق

            • حنان(البحرين)
              مشرفة اركان الاطباق
              • Jan 2006
              • 21316

              #7

              تعليق

              • soso22
                الفائزة الأولى في مسابقة المقبلات واالثالثة لاحلى طبق رئيسي رمضاني
                • Dec 2005
                • 15242

                #8

                تعليق

                • kander
                  عضو
                  • Nov 2006
                  • 88

                  #9
                  تسلم الايادى

                  تعليق

                  • shahdel7ya
                    النجم الفضي
                    • Jan 2007
                    • 1466

                    #10
                    الله يعطيكي العافية
                    شكلها كثير بشهي إنشاء الله بنجربها في أقرب وقت

                    تعليق

                    • ارض و ورد
                      عضو
                      • Oct 2009
                      • 57

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة حنان(البحرين)
                      الف شكر لك مشرفتنا الغالية على الشعار الجميل

                      تعليق

                      • ارض و ورد
                        عضو
                        • Oct 2009
                        • 57

                        #12
                        شكراً لكل من مر على الموضع

                        وشكر خاص لكل من ترك رد

                        ولله حمستوني كثييير

                        تعليق

                        • بهيجة بدوي
                          النجم الفضي
                          • Oct 2005
                          • 1207

                          #13
                          روعة الوصفة الجميلة



                          اممممممممممممم على الدجاجات الجالسات بكل ثقة هههههههههههههههه والله وصفة رائعة والأروع الصور والديكور والبطيخ وووو..... تعرفي سآخد السفرة ويالله ههههههههههه تسلمي يا غالية على الوصفة الحلوة

                          تعليق

                          • وعود الخير
                            رئيسة أركان الأطباق
                            • Nov 2003
                            • 51980

                            #14
                            روعة....
                            ربي يحفظ الوالدة ولا يحرمنا من اطباقها الشهية

                            بس لحقي
                            في دجاجة هاربة

                            بالإنتظـــــــــار


                            تعليق

                            • ارض و ورد
                              عضو
                              • Oct 2009
                              • 57

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة بهيجة بدوي

                              اممممممممممممم على الدجاجات الجالسات بكل ثقة هههههههههههههههه والله وصفة رائعة والأروع الصور والديكور والبطيخ وووو..... تعرفي سآخد السفرة ويالله ههههههههههه تسلمي يا غالية على الوصفة الحلوة
                              وانتي الأروع
                              واتمنى انك تجربيها

                              تعليق

                              يعمل...