تويت
*وصفة متميزة*من مطبخي الكاري الهندي تفضلوا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم صبايااا
بتذكر اول طبخه لي بالمنتدى كانت الكاري الهندي
والان اعدت تصوريهاا من جديد
ومن المطبخ الهندي
الكاري الحارررر
تعالو معي نتعرف على المقادير
بصل + طماطم +بطاطا +توم+فلفل اخضر رومي
(( هنا جميع المقادير مفرومه فرم ناعم
والبطاطا يفضل تقطيعهاا مكعبات ))
والدجاج مقطع قطع صغيره ويفضل صدور دجاج
يجهز الطحين ونضع عليه الملح والفلفل الاسود ونضع قطه صدور الدجاج علي الطحين(( بعد التنظيف طبعا مسبقااا)) ونقوم بقليه بالزيت
ونبدا الان بتطبيق الطبخه على بعض
اول شي
نقلي البصل + الثوم
بالزيت لحتي البصل يذوب شووي وعلى نار هاديه
نضع بااقي المقادير
الطماطم + الفلفل + البطاطا
وبامكاانك اضاافه اي نوع خضار تفضليه
وبعدها نصبر شووي لحتى يذبل الفلفل والطماطم
ونضيف بعدها قطع الدجاج المقليه مسبقاا
نضع بعدها المااء الحار
او اذا كان عندك مرق الدجاج او اللحم محتفظه بهاا
ونضيفه على مع باقي المقادير
ونبدا بوضع البهارات
لااضافه لون لهااا
اهم شي بالبهارات
هوه الكاري
وهذا صورته للي ما بعرفه
وفي منه انوااع
نضيف منه معلقه وااحده او اثنتين
حسب الرغبه
بس انتبهو كتير حاار
ونضع باقي البهارات
اللي هي ( ملح + فلفل اسود + هيل +قرفه +بهار مشكل )
ونغطيها لحين
الاستواء
وعلى نــــــــــــار هاديه
وتقدم مع الرز الابيض
وان شاء الله تكون طبختي لليوم عجبتكم
وصحه ووهنااا
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق