تويت
* طبق متميز*الارز بالبصلة من مطبخي
السلام عليكم اليوم جايبتلكم أرز بالبصلة من مطبخي ارجو ان ينال أعجابكم
المقادير:
نصف كيلو لحم خروف
3ملاعق كبار طماطم حكة (معجون)
1/2 ملعقة كبيرة فلفل احمر
1/4 ملعقة كبيرة بزار(كركم)
نصف كيلو ارز مصري _ملح
6بصلات مقطعات جوانح
كوب حمص منقع
الطريقة:
ناخد طنجرة ونضع فيه قليل من الزيت ونضع القليل من البصل ونحركها على النار حتى تذبل
ثم نضيف الطماطم
ثم الفلفل الاحمر والبزار والملح
ثم نضيف اللحم ونحرك
ثم نضيف الماء ونتركه يغلي ونضيف الحمص المنقع(اما اذا كان حمص معلب فنضيفه عندما ينضج اللحم) ثم نضيف البصل المقطع شرائح
وفي هذه الاثناء ناخد الارز ونغسله جيدا ثم ننقعه في الماء لمدة 1/4ساعةثم نصفيه ونضعه في الكسكاس ونضع الكسكاس فوق الطنجرة ونتركه حتى ينضج الارز مع الانتباه للمرقة حتى ينضج اللحم ونضيف الماء كلما نقص حتى تعقد المرقة(تخثر) حوالي يحتاج الى ساعة ونصف
وعندما ينضج الارزفي صحن التقديم وناخد القليل من المرقة ونضعه فوق الارز ومعه القليل من القرفة و الفلفل الاسود ونحركه جيدا
ثم نصفي البصل والحمص ونضعهم فوق الارزمع القليل من المرقة ونضع فوقهم اللحم ونرشهم بالقليل من القرفة
ارجو ان ينال الطبق اعجابكم
[
تعليق