تويت
لفائف اللحم البفتيك المحشوة (لذيذة)
لفائف اللحم البفتيك المحشوة
المقادير : 1 كيلو لحم احمر بفتيك ( يعني شرائح رقيقة ) - 1 كوب مرقة او عصير بندورة - 2 فص ثوم - عصير ليمون - ملح ، فلفل اسود , بهار , سماق - عصير بصل
للحشو : ربع كبلو لحمة مفرومة - بصلة مبشورة - ملح - فلفل اسود- بقدونس مفروم ناعما - يقلى على الغاز وبجهز للحشو
او نص كيلو خضار مشكلة مقطعة - ملح - فلفل اسود - 2ملعقة بقدونس مفروم
الطريقة : 1- تدق قطع البفتيك وتتبل بالملح والفلفل والبهار والسماق و عصير الليمون والبصل .
2- تحشى كل قطعة من البفتيك وتلف بالخيط .او تشوح الخضار في حالو استخدامها مع ملعقة زيت ويضاف اليها البقدونس والبصل ثم تحشى اللحمة وتلف بالخيط .
3- تحمر قطع البفتيك مع فصين من الثوم في الزيت حتى يحمر اللون ثم يضاف اليه المرق او عصير البندورة ويرفع على النا حتى يتم النضج .
4- ترفع القطع من النار وتقدم مع الارز وتصب حللها الصلصة المتبقية او تقدو مع المكرونة الاسباجتي وترش بالبقدونس
هام :_ ممكن حشوها بالحمة المفرومة ولفها بالخيط وتغميسها بالبيض ثم القسماط و قليها بالزيت ( شنيتسل زي ما بنسميه عنا في فلسطين)
[
تعليق