مرحبا بك في منتديات لكِ النسائية. إذا كانت هذه هي زيارتك الأولى، فيمكنك الإطلاع على الأسئلة المتكررة بالضغط على الزر اعلاه. قد تحتاج للتسجيل من هنا
قبل أن تتمكن من كتابة مواضيع جديدة.
ملف التفريز الرائع لشهر رمضان الكريم من مطبخ نور الهدى خطوه خطوه بالصور
ماشاء الله موضوعك جميييييييل اوي
انا اول ما اتجوزت لأننا عايشين في احد الأرياف فبنجيب حاجتنا بالشهر
فلقيت حماتي بتعمل ده كله
ولكن ورق الكرنب لا يتحمل الثلج ويتقطع بسرعه
وكمان بتعمل ورق العنب ونلفه ونحشيه ونرصه ونضعه في الفريزر ولو جيه علينا ضيف بس نكون مسخنين الشوربه ونسقيه
وكمان محشي الباذنجان بنحشيه ونسويه نص سوا وبعدين نسيبه يبرد وبعدين نرصه في طبق التفريز ولما بتحتاجيه بترصه تاني في الحله وتسقيه بشوربه سخنه ويكمل سواه
ولكن ملحوظه لو الورق العنب قعد كتير في الفريزر لما تيجي تستخدميه تجددي انتي ليه الشوربه بوضع البهارات فيها وتقطيع الكرفس الطازج والبقدونس والشبت علشان يديلو ريحه طازجه
والبانيه عندنا مش بنعملو ببقسماط ولا بيض بنتبله بس ولما نيجي نستخدمه بنحطله بيض وبقسماط طازجه لأن البيض لما بيكون في اللحوم ويتجمد بيفسد او مش بيبقى له طعم
وكمان بنحفظ الباميه بعد تقميعها بنحطها في ميه مغليه لمده دقيقه ونطلعها على طول ونغسلها بميه ساقعه وبعدين نعبيها ونفرزها
والملوخيه ليها طريقين
الأولى:هي انك تقطفيها وتغسليها وتجفيفيها وتخرطيها وتسقطيها في قليل جدا من الشوربه وتشليها في الفريزير وتطلع جاهزه
الثانيه:بعد تقطيفها وغسلها نسقطها زي الباميه في ماء مغلي ثم نشيلها بورقها تبرد ثم تفرز وعند الأستخدام نضعها في الكبه وهي مجمده ثم في الشوربه الطازجه بس ملحوظه عند تكيسها وهي ورق نراعي تكون طبقه رقيقه ليسهل كسرها ووضعها في الكبه
والف هنا وشفا ولو افتكرت حاجه تانيه هاكتبها
اولاً كل سنة وانت طيبة ورمضان كريم علينا وعلى امة الاسلام جميعاً يا رب
أفكار جميلة وملف مفيد جداً عجبتني فكرة تعصيج اللحمة مثلاً انا ما كنت اعملها مع انها بتساعد كتير لاننا بنحتاجها كتير برمضان !!
تسلم ايديك يا ام نور دائما مبدعة
حبيبتي الله يبارك فيكي ما شااااااااااء الله عليكي مبدعة و رائعة كالعادة
جزاك الله كل خير ملف فوووووق الممتاز الله يعزك يا رب
وطريقة رائعة لتوفير الوقت و التفرغ للعبادة اللهم بلغنا رمضان يا رب
الف شكر ياساره على كلامك ومرورك ربنا يباركلك ويتقبل منا جميعا صالح الاعمال ياغاليه
تعليق