تويت
ملف للدجاج من ام ماهر
خواتى الغاليات عاد الصيف بجماله وحرة ولمه الاهل والخلان والراحه من المدارس هههههه
اهلا فيكم خواتى الغاليات بموضوعى المتواضع وان شاء الله سأتناول فيه الدجاج وطريقة تنظيفه وتقطيعه من الألف
الى الياء وامل افيد فيه الاخوات اليوم ساقدم طريقه التنظيف مع التقطيع
الصور صغيرة للاسف اول مرة بستخدم موبايل ثانى وطلع الصور صغيرة للاسف امل تكون واضحه الصور
طريقه غسل الدجاج :
1 ) اقوم اولا بوضع القليل من الصابون على يدى واقوم بفرك الدجاجه جيدا مع نزول الماء اثناء الغسل
2 ) احضر الملح والخل واقوم بفرك الدجاجه جيدا وتركها قليلا اذا لم يتواجد الخل نستخدم الليمون ونفرك الدجاجه
بنصف الليمون جيدا . فى اخوات بحبو يضيفو الدقيق فى اخر عمليه غسل الدجاج وهذا اختيارى
الان تقطيع الدجاج :
1) نشيل كل الزوائد خاصه الجلد الذى حولين الرقبه وكل ما بداخلها احنا الدجاج عنا نظيف بكون
2) نقطع طرف الجناح والطريقه واضحه بالصورة
3) نمسك الدجاجه بان نوقفها على رقبتها ونضع السكينه ليس مباشرة على العامود بل الى الطرف شوى ونقطع
الى الاخر ونكرر العمليه بالطرف الثانى وبهذا ننتهى من الرقبه والعامود كامل
4) نقلبها ويكون صدر الدجاجه الى الاعلى ونقطع لنحصل على نصفين للدجاج
5) ستلاحظى ان الفاصل واضح بين الفخدة والصدر تقطع من النصف بهذا تصبح الدجاجه 4 قطع
6) لقسم الفخدة نضعها على القطاعه ونضع السكين فى المنتصف مثل الصورة ونقطع
7) الصدر ممكن ان نحصل على ثلاث قطع وهذا ما ستلاحظيه بالصورة
8) فى الاخير سنحصل على 10 قطع او 8 قطع حسب رغبتك
ارجو عدم الرد
[
تعليق