في ضيافة مشرفه الغاليه د.سوسن

[رندوش]

اخواتي لقد سعدنا بضيافة اختنا الغاليه على قلوبنا um almajd بارك الله فيها

اشكرها باسمي وباسم الاخت حنان البحرين و جميع الصبايا على ضيافتها وكرمها الحاتمي

ونضع بين يديكم اليوم ضيفتنا اخت

رائعه بمعنى الكلمه معطاءه اسمها لامع في المنتدى

قدمت للمنتدى الكثير ولازال عندها الكثير لتقدمه

مهما اتحدث عنها لن اوفيها حقها

طلبنا منها الضيافه

فكانت كريمه وكرمها مشهور بيننا

ونحن نستاهل هالكرم انها

طلبت مني طلب غريبهههههههههه يا حزركم شو هو

ان الصبايا يلمعوا اسنانهم قبل الدخول للموضوع
وحتوزع علينا خيط لتنظيف الاسنان بعد الغداء
وممنوع الكف>>>>>والمواهههههههه والتدخين لانه بيضر بالاسنان


الاخت الكريمه د.سوسن بارك الله فيها

ما تتخانقوا على غسيل الصحون اشترينا للركن غسالة صحون

[/CENTER]

[د.سوسن]

ضيافتي لاروع صبايا

يا مرحبا يا مرحبا بكل اللي نورونا و شرفونا

سعيده جدا باستضافه اغلى اخوات

بما ان الكفوف الطائره و المواااااااااااااهات بالقشطه و العسل ماركات مسجله

يعاقب القانون على استخدامها لغير اصحابها

اسمحولي استقبلكم بالورود

و دله قهوه

نبلش بالفطور يا حلوين

الفطور في بيتنا عاده سندويشات و شاي

و السندويشات المفضله في بيتنا هي سندويشات الجبنه السايحه

اما جبنه كرافت

او جبنه بيضاء منقوعه علشان تحلى و بعدين ببرشها و برش عليها نعنع ناشف

افردي الجبنه داخل الرغيف و حمصيها اما في الفرن او الميكروييف او الجريل

حتى يتحمص الخبز و تذوب الجبنه

ممممممممممممم

يوم الجمعه هو اليوم الوحيد اللي بنقعد و بنعمل فطور رسمي

و عاده بيكون بسيط

زيت و زعتر اخضر او بني (دقه حمراء)

جبنه بيضاء مغليه

زيتون

عجه بالفيتا و النعنع

لما كنت بحضر بالموضوع نزلت لبنان موضوعها فقلتلها توارد افكار

انا كمان عامله عجه...قالتلي هذا توارد معوي مش توارد افكارههههههه

الوصفه موجوده على هذا الرابط مع وصفات انواع تانيه من العجه

http://www.lakii.com/vb/showpost.php?p=6710570&postcount=2

لمحبي التغيير

و احلى شاي بالنعنع او عصير برتقال و صحه و هنا

بما انه الدنيا شوووووووووووووووب و الصيف جاء مبكرا و بقوه

حبيت اضيفكم شي ما بستغني عنه بالشوب

السوربيه باشكاله

خفيف و بااااااااااااااااااااااااارد و لذيذ

السوربيه المفضل عندي هو سوربيه ماء الورد

المقادير

2 كوب سكر

الحلى راجع لذوقك ممكن تخففيه لو حبيتي

1/4 كوب عسل

6 اكوابماء

1.5 ملعقه صغيره جلي ليمون مابفي 1/3 كوب ماء ساخن

1 ملعقه صغيرهبرش ليمون

2/3 كوب ماء ورد (و هذاسر الطعم المنعشششششششش)

نقطتين لون احمر

(اذا احببتي ان تعطيهااللون الوردي ليلائم نكهه ماء الورد و بامكانك الاستغناء عنها)

الطريقه

ضعي الماء (6 اكواب) و السكر و العسل في طنجره على النار حتى يغلي ثم خفض يالحراره و اتركيه على نار هادئه 5 دقائق

اضيفي الجلو المذاب في الماء و برش الليمونو ماء الورد و حركي حتى يمتزج

وصبيه في وعاء واسع يكون له مكان كافي في الفريزر

ثم اتركيه في الفريزر حتى يجمد...يحتاج حوالي 6ساعات و ممكن تتركيه طول الليل

ثم اخرجيه من الفريزر و كسريه بشوكه واضربيه على الخلاط (خلاط العصير)

بامكانك تقديمه بهذا القوام و بامكانك اعادته للفريزر مده 20-30 دقبقه ليجمد قليلا

ثم قدميه و زينيه باوراق النعنع او الريحانو بامكانك ايضا تزينه بالفستق الحلبي

بعد ما بردنا اخدنا الوقت بالدردشه و اجى وقت الغداء يا حلوين

باميه اكسبرس

اسم الوصفه سببه اني بعمل هاي الاكله لما اكون مستعجله و ما عندي وقت

المقادير

باميه مفرزه

بندوره مفرومه ناعم

لحمه مفرومه على الايد فرم خشن

بصله مفرومه ناعم

ثومه مفرومه ناعم

زيت زيتون

ملح

بهار

الطريقه

ببساطه ضعي الباميه و اللحمه و البصل و البندوره في صينيه

(و انا ما نسيت...الباميه بحطها نيه و ما بقليها)

اضيفي الملح و البهار و خلطي المقادير لتتوزع بالتساوي

غطيها بالقصدير و ضعيها في فرن على حراره 210 لمده نصف ساعه الى 45 دقيقه حتى تستوي اللحمه

في طنجره حمري الثوم بزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون

اخرجي الصينيه و صبي الزيت و الثوم عليها ثم اعيديها للفرن و حمريها

و صحه و هنا

خلطه الخضار

من اكلاتي المفضله خصوصا في العزايم
سهل و سريع شكله مرتب و طعمه ممممم

كيس خلطه خضار مفرزه
(او بازيلا و جزر و ذره و فاصوليا خضراء)

رز متوسط الحبه
لحمه مفرومه
لوز للتزيين
ملح
بهار حلو
قرفه
كمون
هيل

الطريقه

حمري الخضار بالقليل من الزيت (بامكانك قليها و تصفيتها)

انقعي الرز ثم صفيه من الماء و ضعيه على الخضار و قلبي
صبي الماء حتى يغمر الرز و يرتفع بمقدر سم واحد

اضيفي الملح و البهارات و زيت الزيتون

حمري اللحم المفروم حتى يستوي و يتنشف الماء
و اضيفي الملح و البهارات

عندما ينضج الارز ضعيه في صينيه التقديم

و افردي اللحم المفروم و المكسرات على الوجه

[د.سوسن]

ستيك بالخضار

لحمه ستيك

لنقع الستيك

زيت نباتي

فلفل اسود

ملح

ورستشير صوص

لبن

خل

مسترد

اكليل الجبل

خضار متنوعه

(كوسا ,جزر, بروكلي)

للصوص

2 ملعقه كبيره زبده

2 ملعقه كبيره طحين

مكعب ماجي

2 مثلث جبنه

هيل

بهار

اكليل جبل

زعتر

ورستشير صوص

الطريقه

انقعي الستيك بخليط النقع (الخليط وصفه للقمر لبنان و حبايبه) مده ساعتين او من الليله السابقه

في طنجره ساخنه حمري الستيك على الجهتين ثم ضعيه جانبا

اسلقي الخضار او اسويها بالبخار

في نفس الطنجره التي حمرتي فيها الستيك اضيفي الزبده و الطحين و حركي حتى يتحمر الطحين قليلا

اضيفي القليل من الماء و مكعب ماجي

و حركي حتى يختلط المزيج

ثم اضيفي الجبنه و البهارات

يمكن تستغربي الخلطه بس الطعم النهائي راااااااااااااااائع

استمري بالتحريك حتى يتكثف الصوص

بعد ذلك لك خياران

اما تقديم الستيك و الخضار و صب الصوص فوقها

او تقطيع الستيك لقطع طوليه و اضافه الخضار المقطعه بنفس الشكل و تقليبها بالصوص على النار لتتشرب الطعم

الدجاج المحمر على طريقه اغلى ام ليانه

من اطباق عائلتي المفضله

الله يجزيها كل الخير ام اللول على الوصفه الشهيه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=447479

انا عدلت شوي عن الوصفه

6 فصوص ثوم مهروسة وممكن تستعملي اكتر

1/2 م ص زنجبيل مبشور (استعملت بودره)

1/2 كوب زيت نباتي ( 1/4 زيت زيتون و1/4 زيت ذرة)

2 - 3 م ك معجون طماطم حسب قطع الدجاج

1/2 م ص فلفل اسود

م ص بابريكا واذا بتحبي الحار بتضيفي 1/2 م ص بابريكا و 1/2 م ص شطة حمراء مطحونة (انا ما حطيت شطه)

م ص اعشاب مجففة لو متوفر عندك متل الاورغانو و الريحان والروز ماري انا استعملت بهارات ايطالية (انا استعملت الاعشاب المجففه)
ملح حوالي 2 م ص
و بس
انا ما بحط البطاطا معها و لا بحط عليها عصير طماطم لانه هيك بحبوها في البيت
بس فعلا هي خلطه رائعه بتعطي لون و طعم غير عادي للدجاج

فتوتشيني الفريدو

من الاطباق اللذيييييييييييييييييذه اللي بعملها كل سنتين مره ههههه

خوفا من الدسم

المقادير
(هذه المقادير بتعمل صحنين بامكانك تضاعفيها لو حبيتي)
3 ملاعق كبيره زبده
فصين ثومه مدقوقين
دجاج مسحب
علبه فطر مقطع او فطر طازج
علبه قيمر صغيره (او قشطه او كريما طبخ)
انا ما بحبها دسمه كتير...اذا بتحبيها دسمه استخدمي علبه قيمر كبيره او 2 صغار و زيدي كميه الزبده
ظرف شوربه ماجي بالفطر (انا بستخدم ماجي سوب تايم لانها خفيفه و الكميه صغيره )
زعتر مجفف (رشه صغيره)
جبنه موزريلا

معكرونه فيتوتشيني

الطريقه اسلقي المعكرونه
ذوبي الزبده على النار و اضيفي الثوم و قلبي حتى يذبل (قبل ان يتغير لونه) اضيفي الدجاج المسحب (انا بقطعه مكعبات) و قلبي ثم غطيه و اتركيه حتى يجف ماؤه و يتحمر على الخفيف
اضيفي الفطر المقطع و حركي ثم غطي الطنجره و اتركيه حتى يستوي و يتحمر (غطي الطنجره لان الفطر بيفقع و بيطرطش)
اضيفي القيمر و حركي ختى يتغطى المزيج بالقيمر
اذيبي ظرف الشوربه بكأس ماء و اضيفيها و حركي و اتركيها على نار هادئه حتى تثقل قليلا
اضيفي جبنه الموزريلا و الزعتر الجاف المطحون و حركي قليلا و اطفئي النار و غطيها

اضيفي المعكرونه و قلبي حتى تتغطى بالمزيج

طبقين جانبيين صغار

بطاطا ودجز بالفرن

قطعي البطاطا
رشي عليها ثوم بودره
بابريكا
روزماري
زيت زيتون

قلبي حتى تتغطى البطاطا تماما
ضعيها في صينيه في فرن حار و غطيها بالقصدير
بعد ان تستوي البطاطا (غزيها بشوكه لتتأكدي)
حمريها حتى تصبح مقرمشششششششششششششه

السلطه الرندوشيه الشهيه

سلطه لذيذه للقمر رندوش>>>>> قلبت الضيافه حفله تطبيقات هههه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=542632

بس انا عدلت شوي

استعملت بازيلا و ذره و سجق

الجزر برشته

للصوص ضفت زعتر ناشف

و خل بلسمك

[د.سوسن]

بما انه رندوش القمر جابت جلايه صحون
مر الغداء بدون مناوشات ههههه

و اجى وقت الحلو يا حلوين

حاولت ارضي كل الاذواق

احسن ما لبنان

نبلش بالاشياء الخفيفه

كيكه بودنغ التمر و الجوز

الوصفه موجوده على هذا الرابط

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=442921

كيكه الشوكلاته بالمكون السرررررررري

هاي الكيكه خفيفه كتييييييير و طيبه جدا
جربوها بعدين طخوني على المكون السري

المقادير

ثلاث ارباع كوب سكر
3 ملاعق كبيره زيت نباتي
2 بيض كبير
كوب apple sauce
2 كوب طجين
2 ملعقه كبيره كاكاو
ملعقه و ربع كربونه
ملعقه صغيره قرفه
نصف ملعقه صغيره هيل
ربع ملعقه ملح
كوب و نصف كوسا مبروش
نصف كوب زبيب او chocolate chips

الطريقه

اخفقي السكر و البيض و الزيت حتى يصبح اللون باهت
اضيفي ال apple sauce
في وعاء اخر اخلطي الطحين و الكاكاو و القرفه و الكربونه و الملح
اخلطي المزيج الجاف بمزيج السكر و البيض
ثم اضيفي الكوسا و الزبيب و حركي بالملعقه

اخبزيها في فرن محمى مسبقا على 180 لمده ساعه او حتى تغرسي فيها سكين و تخرج نظيفه

كيكه الهريسه على طريقه الوالده الله يخليها

هاي الكيكه المفضله عند بنتي جنى

المقادير
كوب جوزهند
كوب طحين
كوب لبن او حليب
كوب زيت
كوب سميد
كوب سكر
4 بيض
فانيلا
2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر

الطريقه
اخفقي البيض و السكر و الزيت

اخلطي الطحين و جوز الهند و السميد و البيكنغ باودر

اخلطي المزيجين و اضيفي اللبن و حركي

اخبزيها في فرن محمى مسبقا على 180

عند خروجها من الفرن اسقيها بقطر بارد و الكيكه لا تزال ساخنه

صينيه قزحه

المقادير

قزحه
زيت
طحين
لوز
خميره
ماء

الطريقه

نخلط القزحه و الزيت و الطحين معا عاده بنسبه 1:1:1
يعني كوب من كل منها
اسنتمري بفرك المكونات معا حتى يصبح بامكانك ان نتاخذي القليل منها في يدك و تضغطي عليها
و عندما تفتحين يدك تحتفظ بشكلها و لا تتفتت

اتركيها ترتاح مده ساعه او اكثر
و يفضل لو حضرتيها قبل بيوم
في اليوم التالي
ضعي ملعقه صغيره خميره في كوب ماء مع القليل من السكر و دعيها تفور
اضيفيها للقزحه و اعجني
الهدف الوصول لقوام عجينه فطائر طريه
اذا احتجتي اضيفي ماء او طحين

غطيها و دعيها تتخمر ساعه

افرديها في صينيه و قطعيها و زينيها باللوز

اتركيها ترتاح ساعه

اخبزيها في فرن حاااااااااااار تحتاج تقريبا ساعه
تعرفين انها نضجت بان نتهزي الصينيه و تهتز القزحه (لم تعد ملتصقه بالصينيه)

حمريها

اسقييها بالقطر البارد و هي لا تزال ساخنه

اتركيها تبرد تمااااااااااااااااما قبل ان ترفعيها من الصينيه

اطيب كيك شوكولا

هذه الوصفه للقمر منى الصابوني
راااااااااااائعه قليله عليها

و هذا رابط الوصفه

http://www.l2ma.com/content/view/376/2/

[د.سوسن]

و بعد ما الصبايا ذاقوا الحلو

استمرت الجمعه اللذيذه
و الحوارات الوديه

فحبينا نجيبلهم اشياء ينقرشوها بدل ما نعمل عشاء رسمي

سلطه فواكه

تبووووووووووووووووووله

معجنات بالجبنه و النعنع و صفيحه و فطاير زعتر

معجنات الجبنه و الصفيحه بعجينه منال يا حلوين

و للي حابين عشاء اثقل شوي
سندويشات شيش طاووق

و هاي وصفتي المعتمده للشيش طاووق

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=441867

للاسف بدأت التلفونات ترن

و بدأت دموع الوداع بالانهمار

لكن المواااااااااهات الفتوشيه

و الكفوف الغزوليه انقذت الموقف

و بهذا نختتم سيداتي انساتي بثنا المطبخي لهذا اليوم
نمتنى ان تكونوا قد استمتعتم برفقتنا
و حتى نلتقي في حلقه قادمه
نستودعكم الله

[**ام البنات **]

بسم الله ما شاء الله
ضيااافة لذيذة و رااااااااااااااقية يا عسل
مع اننا ما بنسلم من الكفوف و المواهات خخخخخخخخخخخخخ


ربي يجعله دائما عامر و عقبال ضيافة قيامك بالسلامة يارب

[د.سوسن]

بسم الله ما شاء الله
ضيااافة لذيذة و رااااااااااااااقية يا عسل
مع اننا ما بنسلم من الكفوف و المواهات خخخخخخخخخخخخخ


ربي يجعله دائما عامر و عقبال ضيافة قيامك بالسلامة يارب

اهلااااااااااااا بام البنات
نورتيني يا قمر
و جبرتي بخاطري هههههه انا قلت ما حدا عجبته الضيافه

الله يخليلي اياكي و ما تحرميني من دعواتك

[الغزيل]

:

يمي

يمي

يمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي

ماشاء الله ،،

ربي يديم عليك الخير والعافية ،، آآآآآآآآآآآآآمين

وجعلها الله سفرة عامرة بالخيرات ،،


ماشاء الله ،،

بتقولي ماحدا عجبتوا الضيافة

بالعكس ياحبيبة أنا حالي صار هيك

لكني بانتظر رندوشة تنقل موضوعك مع موضوعها ، بخاف ردي يروح في خبر كان

سوسو

تسلم هالديات

تعالي تعالي آخذك بالأحضان
اموووووووووووووووووووووواه فتوشية بالكوسة << كف

ياحوبي لقلبك ياقلب ،،

لي عودة بإذن الله

علشان أحجز للبنات مقاعد على السفرة بأخاف رورو تخلص عل الأكل قبل يجو << كف


رورو تعالي أحسن ما تاكلي الأكل لوحدك ..


عن أذنك سوسو رايحين مشوار للمطبخ نجلي << ومش حنمر الثلاجة أبداً

[الغزيل]

:

سوسو

بدون كفوووووووووووف

شو يعني صينيه قزحه

لونها رااااااااااااايق وعاجبني لكني مابعرفهاش : (

<<< برااااااااااااااااااااااااااااااااا

[الغزيل]

ماشاء الله مشهية بصراحة ممكن طلب

عضي لي يد جوجو ماشاء الله عليها << بحب العض أكثر من الكفوف

[د.سوسن]

اموووووووووووووووووووووواه فتوشية بالكوسة << كف

هههههههههههه
يسعد صباحك يا غزوووووول
نورتي البيت و صاحبته يا قمر


القزحه يا عسل هي حبه البركه او الحبه السوداء



في بلادنا بيطحنوها بتصير متل الطحينه و تستخدم في الحلويات

و اي معلومات من عيوني

[د.سوسن]

ماشاء الله مشهية بصراحة ممكن طلب

عضي لي يد جوجو ماشاء الله عليها << بحب العض أكثر من الكفوف

ههههه وصلت العضه
اصابع جوجو ماركه مسجله لكل اطباقي
بس تشوفني مسكت الكاميرا
ركض على المطبخ و بتحط ايدها عند الصحن
و لازم تشوف الصوره علشان تتأكد انه اصبعها طلع في الصوره هههههههه

[um almajd]

ماشاءالله ماشاءالله .. ايه تسلملي هالاييديييييين الحلوه اللي طبخت
والأياااااااااااادي النعومه اللي طلعت في الصور ..<< بدها عضضضضض ههههه

روووعه يا قمر .. بعدين مين حكالك الموااااااهات فتوشيه خخخخ
من قديم الأزل والنسوان شغالين مواااهات لما يتقابلوا ههههه

حبيبة قلبي انت ... أكل كله ملوكي .. والحلويات يميميميمييييي
عامله مجموعه بتطير العقل .. انت عارفه لحد هلا ما عمري عملتها لصينية الأزحه
خلص بدي أطبق لك ياها عن قريب .. لاني بسمع انها طيبه كتييييييييييييير

ومنيح انه غزووووولتي أخدت رورو معها .. عشان الحقلي كم صحن خخخخ
قبل هجوم الصبايا .. وانت عارفه بعديها منيح لو طلعلي بوسه مو صحن ههههههه

ايه تسلملي هالماما العسل .. ويقومها ربي بالسلامه
ونسمع الواء وييييييء قريييبا جدا ان شاء الله

ونشووووفك هييييييييييييييييييك بس أبو جنى يحمل الأغراض عاد

مووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووواه سوسنتي حبيبتي

هاي قبلاتي بالألوان خخخخخخخخخخخخخ

[لالي لافندر]

لمعت اسناني وجاهزة واقفة بالباب حتى يفتح واكون اول المعزومين
واحصل علىخيط التنظيف قبل ما يخلص ههههههههه

بارك الله فيك مشرفتنا الغالية رندوش على الموضوع الرائع
بانتظار سفرة الغالية والمميزة ام جنى الله يحفظها ويتمم عليها بالصحة والخير
ام جنى نحن مستعدين للمساعدة بس اشري
انا رايحة بس مكاني محجوز هااااااا

[تغريد2007]

انا كمان مثل لالي صفيت على الدور واخذت موقعي من الجلوس جنبها وبستنى في المائده