*طبق متميز*اللحمه البارده اللى بحبها جدا بطريقه حبيبه قلب امها وبالصور....

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • حبيبة قلب امها
    النجم الفضي
    • Dec 2007
    • 2597

    *طبق متميز*اللحمه البارده اللى بحبها جدا بطريقه حبيبه قلب امها وبالصور....

    السلام عليكم ورحمه الله وبركاته





    اهلا اخواتى بيكم
    جايبالكم اليوم طرقتى فى عمل اللحمه البارده او عرق الفلتو طبعا فى طرق كتير لكن انا مش بغير طرقتى دى لانى بحبه بالطريقه دى


    طبعا المقادير
    عرق فلتو بقرى كان ماشاء الله 3 كيلو
    الجزار هو اللى ربطه وخرمه زى ما واضح فى الصوره
    كميه كبيره من الثوم نصفه صحيح والنصف الاخر مفروم
    قطعه كبيره جنزبيل طازج

    ويلا نشوف هنعمل ايه



    فى الفتحات دى فى كل فاتحه نضع فص ثوم كامل ونحاول نملاً الفتحات بالشكل ده



    بعد ما نملاء معظم الفتحات بالثوم نفرم الجزء التانى من الثوم مع قطعة جنزبيل طازه ان وجدت



    بعد الفرم نضع البهارات التاليه
    معلقه فلفل اسود
    2 معلقه ملح
    معلقه بهارت مشكله
    2 معلقه مسحوق ( الهيل- اللورا- القرنفل - النعناع الجاف)

    بالشكل ده




    ونبدا نفرد الخليط ده على عرق الفلتو بالشكل ده



    وكل الخطوات دى اعمليها من بليل بحيث تانى يوم ان شاء الله تسويه لفى بقى الصنيه بورق فويل وحطيها فى الثلاجه

    تانى يوم فتحت على اللحمه وحطيت كوبايتين كبار مايه وقفلت الفويل كويس وبعد ربع ساعه بس طلعتها من الفرن



    شايفين المايه اللى تحت اللحمه دى اخذت منها كوبايه وزودت اللحمه مايه تانيه وحطتها فى الفرن تانى والكوبايه اللى اخذتها قطعت خضار بطاطس وكوسه وجرز وحطتهم فى كيس حرارى وصبيت عليهم الكوبايه اللى اخذتهم من اللحمه عشان الخضار ياخد الطعم



    بعد كده كل شويه بطلع الصنيه من الفرن واذود لها شويه مايه لحد مايتكون صوص الدميجلاس

    دى كده اول مرحله


    دى كده تانى مرحله ادهن اللحمه بصوص الدميجلاس كده




    على فكره اللحمه متحرقتش احسن تقولو ايه اللى حبيبه عملاه ده ههههههههه

    بعد المرحله دى نشيل ورق الفويل ونحط الصنيه فى الفرن عشر دقائق
    وكمان الخضار هيكون استوى ونقطع اللحمه بعد ماتبرد








    ويارب يكون الطبق عجبكم
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 22-03-2009, 10:43 AM. سبب آخر: اضافة شعار التميز
  • Manoula Markech
    النجم الفضي
    • Feb 2009
    • 1323

    #2
    ماشاء الله روعه تسلم ايدك يا عسل و اكيد من نصيبي
    والتطبيق قريب انشاءالله

    تعليق

    • ام حمودي وأيوتي
      زهرة لا تنسى
      • Jun 2007
      • 8842

      #3
      ما شاء الله شكلها زاكية كتير
      يسلمو ايديكي

      حبيبي احمد الله يرحمك يا روح ماما

      تعليق

      • حبيبة قلب امها
        النجم الفضي
        • Dec 2007
        • 2597

        #4
        المشاركة الأصلية بواسطة Manoula Markech
        ماشاء الله روعه تسلم ايدك يا عسل و اكيد من نصيبي
        والتطبيق قريب انشاءالله

        بالهنا والشفا حبيبتى وانا كمان مستنيه تطبيقك اكيد ان شاء الله هتظبط معاكى

        تعليق

        • حبيبة قلب امها
          النجم الفضي
          • Dec 2007
          • 2597

          #5
          المشاركة الأصلية بواسطة tama77
          ما شاء الله شكلها زاكية كتير
          يسلمو ايديكي

          يسلملى مرورك ياقمر نورتى

          تعليق

          • 79nana
            النجم الذهبي
            • Jun 2007
            • 6858

            #6
            بسم الله ماشاء الله تجنننننننننننن شكلها سلمت يديك والله شهيتيني عليها لين ناذيت زوجي يشوفها ههههههه

            تحياتي لك

            تعليق

            • noorelhoda
              "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
              • Nov 2007
              • 21464

              #7
              تسلم ايدك حبيبه عالعرق الجميل
              جزاك الله خيرا
              ][

              تعليق

              • hanan73
                النجم البرونزي
                • Jun 2008
                • 755

                #8
                تسلم الايادي
                عندي سؤال لو سمحتي يا قمر كم تأخذ وقت في الفرن؟

                تعليق

                • حنان(البحرين)
                  مشرفة اركان الاطباق
                  • Jan 2006
                  • 21316

                  #9
                  ررووووووووعه ماشاءالله سلمت يداكِ غاليتي

                  تعليق

                  • تغريد2007
                    ملكة الاناقة -وهج العطاء
                    • Mar 2007
                    • 25653

                    #10
                    ما شاء الله يسلموووووووووو دياتك حبيبتي اكتر من رائع
                    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                    تعليق

                    • رندوش
                      كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
                      • Aug 2002
                      • 11782

                      #11
                      ما شاء الله طبق شهي
                      ربي يفرج كربك وهمك يا رب العالمين

                      إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
                      فلا بد أن يستجيب القدر !
                      ولا بد لليل ان ينجلي
                      ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

                      ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
                      هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
                      هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

                      هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




                      كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

                      اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

                      تعليق

                      • جميلة علي
                        النجم البرونزي
                        • Feb 2009
                        • 860

                        #12
                        تسلم ايديكي علي الصن الخفيف الجميل
                        وفعلا طريقتك جميلة وماتتنازليش عنها

                        تعليق

                        • حبيبة قلب امها
                          النجم الفضي
                          • Dec 2007
                          • 2597

                          #13
                          المشاركة الأصلية بواسطة 79nana
                          بسم الله ماشاء الله تجنننننننننننن شكلها سلمت يديك والله شهيتيني عليها لين ناذيت زوجي يشوفها ههههههه

                          تحياتي لك

                          ههههههههههه خلاص خلى جوزك يشترى الاغراض وطبقى فورا
                          نورتى ياقمر انتى وجوزك

                          تعليق

                          • حبيبة قلب امها
                            النجم الفضي
                            • Dec 2007
                            • 2597

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة noorelhoda
                            تسلم ايدك حبيبه عالعرق الجميل
                            جزاك الله خيرا

                            تسلمى ياحبيبتى نورتى

                            تعليق

                            • حبيبة قلب امها
                              النجم الفضي
                              • Dec 2007
                              • 2597

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة hanan73
                              تسلم الايادي
                              عندي سؤال لو سمحتي يا قمر كم تأخذ وقت في الفرن؟
                              اهلا حبيبتى
                              بتاخد وقت حبيبتى حوالى ساعه او ساعه ونص حسب اللحمه ماتستوى وخلال الوقت ده كله تفتحى عليها كل شويه تزوديها شويه مايه وبالفرشه تخدى من الصوص وتدهنيها ولازم تعمليها فى صنيه تيفال

                              تعليق

                              يعمل...