*طبق متميز*الكباب العراقي على اصولة من منزل ام ام مريم العراق ياعيني

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ام مرمر و ليلو
    كبار الشخصيات
    • Oct 2007
    • 20392

    *طبق متميز*الكباب العراقي على اصولة من منزل ام ام مريم العراق ياعيني

    السلام عليكم



    وحياكم الله
    اليوم جايبتلكم اكله من بلادي الحبيب
    الكباب العراقي
    الوالدة عملته
    والوالد قام بعملية الشواء
    الله يحفظهم اليه من كل مكروه
    واهاليكم
    المقادير
    2 كيلو لحم غنم دهين
    بصلة كبيرة
    ملح
    ماء فيه بيكربونات الصودا فقط لتبليل اليد
    يساعد على تشكيل شيش الكباب ومن دون مايقع عند الشوي
    يعني يساعد على تماسك الكباب

    طريقة العمل
    نفرم اللحم بالمثرامة ونضعه في الثلاجة ليبرد قليلا
    نفرم البصل باليد بصورة ناعمة
    نخلط مع اللحم مع اضافة الملح فقط
    حتى تستطعم بنكهة اللحم وخصوصاً العراقي ياعيني

    ناخذ كمية من اللحم بكف اليد ونضعها على الشيش مع تبليل اليد ماء+بكربونات الصوديوم



    نحاول باليد تعديل الشكل حتى نحصل على شكل مرتب


    بعد التشكيل نضعهم بالثلاجة شوي ليبردوا
    يساعد على التماسك


    وهذه الكمية كلها قبل الشوي


    تشعلي الفحم ويفضل الرجل في هذه المهام
    حتى يصير جمر
    نضع الشيش الكباب
    مع التقليب باستمرار طبعاً المروحة بتساعد على اشعال الجمر

    اول مايستوي نضعها على خبزة وهكذا حتى نكمل البقية


    ممكن اضافة السماق او تركها من دون سماق


    ممكن شوي شيش بصل مع الطماطم مع المشويات رهيب
    ويقدم مع السلطة والطحينية والطرشي العراقي يااااااااااااعيني





    استودعكم الله
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 18-03-2009, 08:06 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت
  • Manoula Markech
    النجم الفضي
    • Feb 2009
    • 1323

    #2
    ما شاء الله تبارك الله عليكم و تسلم ايدك و ايد الوالد و الوالده و ربنا يحفظهم عزيزتي ذكرتيني في بابا الله يحفظه بحب الكباب العراقي وسفره عامره دايما انشاءالله

    تعليق

    • te te faro
      النجم البرونزي
      • May 2008
      • 843

      #3
      مشويااااات راااااااااائعةفعلااااااا
      الف هناااااااااااا وشفاااااالكل اللى اكل يارب

      تعليق

      • noorelhoda
        "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
        • Nov 2007
        • 21464

        #4
        تسلمى ام مريم عالكباب الرائع
        وتحياتى لشعبكم الكريم
        ][

        تعليق

        • ام هباااااش
          عضو نادر
          • Jan 2007
          • 12909

          #5
          ما شاء الله
          تسلم ايديك وايدك وايدين والديك
          زربي يحفظهم لك
          وبالعافية على قلوبكم

          تعليق

          • ام مريم84
            النجم البرونزي
            • Nov 2008
            • 830

            #6
            جوعتيني يا ام مريم تسلم ايديك

            تعليق

            • تغريد2007
              ملكة الاناقة -وهج العطاء
              • Mar 2007
              • 25653

              #7
              يسلمووووووووو دياتك ام مريم ويسعدك ربنا حبيبتي
              نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

              تعليق

              • loverose233
                مجموعة العطاء في أركان الجمال والاناقة
                • Jan 2009
                • 2288

                #8
                روووووووووعة ماشاء الله بجد تجنن وانا بموت في الكباب باي نوع تسلم ايدك

                تعليق

                • زوزوعلي
                  النجم الفضي
                  • Apr 2008
                  • 3414

                  #9
                  تحياتي لك عزيزتي ولوالديك الله يحفظهم لك تسلم الايادي التي عملت الكباب العراقي اللذيذ والله كلش هوايه شهي اكيد هذا الكلام ليست دعاية جربوه وما راح تندموا ادعوا لي بالذرية الصالحة انت ووالديك لانهم بركة وصحة وهنا على قلوبكم

                  تعليق

                  • لالي لافندر
                    كبار الشخصيات
                    • Jan 2007
                    • 14099

                    #10
                    فعلا الكباب العراقي رهييييييييب

                    عاشت الايادي ام مريم الوردة

                    وصفك للطريقة وصورك راااائعة

                    والله يحفظلك الوالدة والوالد

                    والف عافية عليكم








                    تعليق

                    • أم شادى
                      ملكة المعجنات
                      مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                      • Dec 2006
                      • 13278

                      #11
                      تسلم ايدك حبيبتى
                      كباب روووووووووووووووووووووعه ما شاء الله











                      الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                      صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                      تعليق

                      • حنان(البحرين)
                        مشرفة اركان الاطباق
                        • Jan 2006
                        • 21316

                        #12
                        ماشاءالله شكل الكباب بيشهي سلمت الأيادي عزيزتي على الوصفه الطيبه

                        تعليق

                        • solafjo
                          النجم البرونزي
                          • Feb 2009
                          • 635

                          #13
                          تسلم ايدين الوالد والوالده ويحفظهم يارب
                          اكله بيتشهي بس في سؤال عزيزتي اللحم غنم بس وبيثبت علي الشوي لما بعمله بلحم غنم بينزل من الشيش

                          تعليق

                          • noran_87
                            كبار الشخصيات
                            • Oct 2008
                            • 16781

                            #14
                            تسلم الاااااااياااااادي وبالف هنا وشفا
                            ويارب يحفظكم من كل شر

                            يارب احفظ لي ابنتي وزوجي وكل اهلي واحبابي
                            امين يارب

                            مسابقة افضل تقرير عن مدينه في بلدك شاركونا

                            تعليق

                            • starlight
                              عضو نشيط
                              • Sep 2005
                              • 373

                              #15
                              WOwwwww 3ashet eadeja om maryem

                              تعليق

                              يعمل...