*طبق متميز*السنجارى الاصلى ♥♥ مثل المطاعم الاسكندرانيه ♥♥ من ام شادى ♥♥ بالصور

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • أم شادى
    ملكة المعجنات
    مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
    • Dec 2006
    • 13278

    *طبق متميز*السنجارى الاصلى ♥♥ مثل المطاعم الاسكندرانيه ♥♥ من ام شادى ♥♥ بالصور



    السلام عليكم و رحمه الله و بركاته

    مرحبا بكم جميعا مشرفات و عضوات و زائرات


    كثير من العضوات سألونى على طريقه السمك السنجارى

    و هذه الطريقه سهله و عمليه فى الاكل و خاصه بالشوكه و السكينه و يفضلها الشباب جدا وأيضا الكثيرين لتناول السمك خارج المنزل

    حقدم لكم سمك السنجارى مثل اشهر مطعم فى الاسكندريه ( سى جل )

    لكن اهم شىء هو تجهيز السمكه بطريقه السنجارى و سوف اشرحها بالتفصيل ( يمكن بائع السمك يجهزها لمن ترغب )


    بسم الله نبدأ

    المقادير

    سمك بورى كبير ( لا تقل السمكه عن نصف كيلو كلما كبرت السمكه يكون أفضل )

    بصل مربعات صغيره

    ثوم قطع صغيره

    فلفل اخضر قطع صغيره ( استخدمت اخضر و اصفر و احمر و برتقالى )

    كرفس قطع صغيره ( يمكن استخدام الشبت او الكسبره حسب الرغبه )

    طماطم قطع صغيره

    عصير ليمونه

    ملح / فلفل / كمون

    قليل من الزيت


    الطريقه

    انا استخدمت سمك البورى يمكن استخدام القاروس ايضا



    نغسل السمكه و ننزع الخياشيم و نقص الزعانف كلها




    و نبدأ فى نزع القشور بالسكين



    بسكين حاد نشق ظهر السمكه بدأ من الرأس



    و بمحاذاه سلسله الظهر الكبيره حتى نصل الى الذيل




    ستصبح السمكه نصفين



    نبدأ فى نزع العظمه التى فى المنتصف ( الشوكه الكبيره ) حتى نخرجها




    و ننزع امعاء السمكه ( نحترس لوجود بطارخ السمكه ننزعها برفق حتى نستغلها و نملحها و سوف انزل طريقه صنعها فى الركن المخصص )




    نجهز صنيه مغطاه بورق الفويل و بها زيت و نضع السمكه بها و وجهها المفتوح لاعلى و نرشها قليل جدا من الملح و الكمون و عصير الليمون

    و ندخلها فى شوايه الفرن ( من اعلى فقط ) لمده بسيطه جدا حتى يبيض لون لحم السمكه




    نكون خلطين (باقى المقادير ) البصل و التوم و الفلفل و الطماطم و الكرفس و الملح و فلفل و الكمون و عصيرالليمون



    و نضعهم على السمكه



    و تدخل الفرن المحمى مسبقا على درجه حراره مرتفعه وعلى ارضيه الفرن ( الرف السفلى ) حتى تكمل سواها لا تأخذ وقت لانها رقيقه



    نضعها فى طبق التقديم و زينتها بشرائح الجزر و الفلفل الملون و الليمون




    و تقدم مع الارزالابيض او الكشرى او الارز الصياديه او برام الارز فى الفرن و طريقتهم على هذا الرابط


    [/center]
    و بجانبها السلطه البلدى صغيره القطع بالبصل او السلطه العاديه و الطحينه و المخلل حسب الرغبه



    أتمنى أكون عرفت أشرح طريقه تجهيز السمك و طريقه الطهى

    أتمنى تعجبكم و بالف هنا و شفا

    أترككم فى رعايه الله و أمنه
    لالالالالا تنسوا الدعاء لاخواننا فى غزه
    لالالالالا تنسوا الدعاء لاولادى
    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 12-01-2009, 12:07 PM. سبب آخر: أضافة شعار التميز











    الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
    صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





  • ام هيا وحارث
    النجم الفضي
    • Aug 2008
    • 1752

    #2
    بسم الله ما شاء الله روووووووووووووووووووووووووووووووعة يسعدني اكون اول رد
    سمك يفتح النفس وشغل يشرف وتزيين ياخد العقل
    هذا ليس بغريب عليك يا ست الكل وجزاك الله الخير كله
    عالشرح الوافي والجهد الرائع
    وحفظك لك اولادك ويا رب يحقق لهم احلامهم

    تعليق

    • maysoun
      النجم الفضي
      • Feb 2006
      • 1059

      #3
      بسم الله ما شاء الله روعة

      تعليق

      • ضــ ح ـــى
        كبار الشخصيات
        • Sep 2008
        • 17251

        #4
        طيب السمك بكل انواعه وطرق تحضيره

        تسلم ايدكي عزيزتي شكلو شهييييييييي
        عدت الحمد لله ومشتاااااااااااااااااااااقة لكل الحبايب

        تعليق

        • meshmesh_2005
          النجم البرونزي
          • Aug 2005
          • 597

          #5
          ربنا يبارك لك فى اولادك حقيقي طريقة جميلة وسهلة جدا في التطبيق ومكوناتها كلها متاحة

          تعليق

          • moon and stars
            كبار الشخصيات
            • May 2007
            • 14492

            #6
            رااااااااااااااااااااااااااائعة يا ام شادي

            ما شاء الله

            انا كثيرا ما اسمع عن السمك السنجاري

            و ان شاء الله اجرب طريقتك





            تعليق

            • noorelhoda
              "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
              • Nov 2007
              • 21464

              #7
              رووووووووووعه بمعنى الكلمه
              انا بموت فى السمك السنجارى من ايد والدتى
              بس بنضيف عليه جزر مبشور كمان
              جزاك الله خيرا يا غاليه
              انتظرى تطبيقى ان شاء الله
              ][

              تعليق

              • أم العلاء 2
                النجم الفضي
                • Oct 2005
                • 4754

                #8
                ما شاء الله عليكي يا كبيرة الشيفات
                يا سلام على السمك السنجاري .. تحفة لأنه مش بإيدين أي احد .. لا .. ده بإيدين ست الكل و حبيبة الكل أم شادي
                ربنا يحرسك من العين يا غالية و يعطيكي العافية

                تعليق

                • حنان(البحرين)
                  مشرفة اركان الاطباق
                  • Jan 2006
                  • 21316

                  #9
                  ماشاءالله عليكِ غاليتي تسلم يدكِ على الوصفه الطيبه والرائعه

                  تعليق

                  • lollypopy79
                    النجم الفضي
                    • Apr 2008
                    • 2525

                    #10
                    سم الله ما شاء الله على الإبداع

                    تسلم إيديكي و عنيكي يا فنانة يا كبيرة

                    تعليق

                    • amal250
                      الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                      • Jan 2008
                      • 20298

                      #11
                      تسلم الايادى الجميلة الرائعة

                      وتسلمى على الوصفات الاكثر من رائعة

                      والف هنا وعافية على قلوبكم يارب




                      كود:
                      [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
                       
                       
                      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
                       
                      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
                       
                       
                      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
                       
                      [RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
                      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
                       
                      [RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                      تعليق

                      • asma_m81
                        مشرفة ركن التصوير
                        • Oct 2005
                        • 8754

                        #12
                        بسم الله ماشاء الله عليك أختي أم شادي ...كثييييييير عجبني تنسيقك للطبق

                        الله يسلم هالايديات يارب ولا ننحرم منهم إن شاء الله ...

                        تعليق

                        • حبيبة قلب امها
                          النجم الفضي
                          • Dec 2007
                          • 2597

                          #13
                          على كده بقى ياطنط انا اعتبر شطوره
                          لانى بعمل نفس الطريقة بتاعتك وفهلا بتكون روعة
                          تسلم ايديكى يارب

                          تعليق

                          • تورتاية بالكريز
                            النجم الفضي
                            • Jun 2006
                            • 2213

                            #14
                            ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي يااغلى ام شادي ويارب ينصر اهلنا في غزة ويحفظ اولادك من كل شر يارب
                            سمك سنجاري احلى من احسن مطعم وتقديم غاية في الروعة والتميز الف صحة وهنا حبيبتي

                            تعليق

                            • ●•°BaSmA°•●
                              زهرة لا تنسى
                              • May 2008
                              • 5172

                              #15
                              تسلم الايادي عالسمك اللذيذ

                              تعليق

                              يعمل...