تويت
*طبق متميز*محشي مشكّل على الطريقه الليبيه من مطبخ مصراتيه
السلام عليكم
اليوم غدانا محشي مشكّل على الطريقه الليبيه
ونبدا معاكم
خطوة خطوة
ونقول بسم الله
ونبدا معاكم
خطوة خطوة
ونقول بسم الله
ونجيب البقدونس مع الكسبر الأخضر ونكثّر منه علشان الطعم وشبت ونفرمهم ونغسلهم من التراب ونحطهم بصحن كبير
ونحط عليهم الأرز المغسول والبصل الأخضر المفروم مع الرؤوس البيضاء
واللحم المقطع قطع صغيره
وطماطم مفرومه وفلفل أخضر مفروم((يمكن الإستغناء عنه))
ونحط الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والحرارات والنعناع المجفف
ومعجون الطماطم وزيت ذرة
ونحط عليهم الأرز المغسول والبصل الأخضر المفروم مع الرؤوس البيضاء
واللحم المقطع قطع صغيره
وطماطم مفرومه وفلفل أخضر مفروم((يمكن الإستغناء عنه))
ونحط الملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والحرارات والنعناع المجفف
ومعجون الطماطم وزيت ذرة
ونخلطهم كويس
ونجيب ورق السلق
ونقص الضلع بحرص
ونقص الضلع بحرص
ونغطس الورق في الماء المغلي لثواني معدوده وبسرعه قبل ما تنهرا الورقه
ونجهز الفلفل الحلو((الرومي)) والكوسه
ونجيب طنجرة تكون كبيرة شويه ويكون لها غطاء محكم
ونفرش قاعدتها بــ لب الكوسه اللي حفرناها وعيدان معدنوس وكسبر وشرائح بصل وشرائح طماطم
وبعدين نرص حبّات المحشي فوقها ونضيف عليها صلصة طماطم مدوبه في ربع كوب ماء وشوية زبده ((أختياري))
ونغطيها ونحطها على النار وعند بدء الغليان نوطّي النار تحتها
وتقدّم ساخنه في صحن
وبالصحه والعافيه على قلوبكم
وبالصحه والعافيه على قلوبكم
تعليق