تويت
*وصفة متميزه*لازانيا من غير سلق من مطبخي اتفضوا يا صبايااا
المقادير
صوص اللحمه
ورق لازانيا
نص كيلوا لحمه عجل مفروم ناعم "على الماكينه"
بصله ناعمه
2 أسنان توم مفروم ناعم
3حبات بندورة مقشرات ومفرومات ناعم ام مضروبات بالخلاط
3ملاعق معجون طماطم
ملح وفلفل اسود
زيت نباتي
ملعقه اورغنيو"اوزعتر جاف"
الباشميل
بصراحه لا اتبع اي مقادير محدد وعلى بركة الرحمن بعمله
مايقارب نصف كوب زبده "اوسمنه"بطلع طعمها رااااااااائع
ربع كوب زيت نباتي
طحين حسب الحاجه
حليب او كريما الطباخ حسب الحاجه
ملح
فلفل ابيض
وبرش جوز الطيب
الطريقه
انا ما بسلق اللزانيا بستخدمها هي جافه بحس طعمهااطيب ومن صوص اللحمه بتستوي
لعمل الصوص ضعي القليل من الزيت في طنجرة وقلبي البصل حتى يصبح شفاف ثم ضيفي التوم وقلبيه قليلا بس تطلع ريحة التوم ضيفي اللحمه وقلبيهم كويس لمدة 3 دقائق وحطي الملح والفلفل والاورغنيوا قلبيهم جيدا
بعدين بنضيف الطماطم و معجون الطماطم ايضا ونصف كوب ماء
اتركيعهم على النار مدة 10 دقائق حتى يتسبك
في هذه الاثناء جهزي البشاميل
حمي الزبده والزيت ثم ضيفي الطحين وحركي حتى يمتص الطحين جميع الزبدة والزيت وحركيهم بملعقه خشبيه حتى يستوى الطحين ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التحريك لكن بالمضرب اليدوي
ضيفي الملح والفلفل الابيض وجوزة الطيب وارفيعه عن النار بحيث تكون سماكته متل خليط الكيك واثقل شوي
انا ما بسلق اللزانيا بستخدمها هي جافه بحس طعمهااطيب ومن صوص اللحمه بتستوي
لعمل الصوص ضعي القليل من الزيت في طنجرة وقلبي البصل حتى يصبح شفاف ثم ضيفي التوم وقلبيه قليلا بس تطلع ريحة التوم ضيفي اللحمه وقلبيهم كويس لمدة 3 دقائق وحطي الملح والفلفل والاورغنيوا قلبيهم جيدا
بعدين بنضيف الطماطم و معجون الطماطم ايضا ونصف كوب ماء
اتركيعهم على النار مدة 10 دقائق حتى يتسبك
في هذه الاثناء جهزي البشاميل
حمي الزبده والزيت ثم ضيفي الطحين وحركي حتى يمتص الطحين جميع الزبدة والزيت وحركيهم بملعقه خشبيه حتى يستوى الطحين ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التحريك لكن بالمضرب اليدوي
ضيفي الملح والفلفل الابيض وجوزة الطيب وارفيعه عن النار بحيث تكون سماكته متل خليط الكيك واثقل شوي
نجي الان لتطبيق اللزانيا في الجاط استخدمي البايريكس ادهنيه بقليل من الزبده وضعي طبقه خفيفه من البشاميل ثم رصي اوراق اللزانيا"متل ماذكرت سابقا انا لا اسلقها" ثم طبقه من الصوص باللحمه وطبقه خفيفه من الباشميل ثم لازانيا لحم باشميل وهكذا حتى تنتهي الكميه
"انا عملت 6 طبقات"
مع مراعاة ان تكون اخر طبقه باشميل
بصراحه انا مابحط جبنه بحسها اخف من غيرها واولادي كمان مابحبوها بالجبنه
"انا عملت 6 طبقات"
مع مراعاة ان تكون اخر طبقه باشميل
بصراحه انا مابحط جبنه بحسها اخف من غيرها واولادي كمان مابحبوها بالجبنه
ادخليهاالفرن لمده نصف ساعه على نار متوسطه حتى تستوي وريقات اللزانيا
وتقدم بالهنا والعافيه يارب
وتقدم بالهنا والعافيه يارب
ان شاء الله تكون عجبتكم وبالعافيه عليكم يارب
[/CENTER]
تعليق