*طبق متميز*₪▓Ξ❤..دج ـاج بـ خلطتي الخاصهـ..❤Ξ▓₪ **من تغرب تعلم **

[om mody]

رائعة بس ارغب فى معرفة كيفية صنع الدجاج على الطريقة الايطالية لوسمحتى

[om mody]

رائع ولكن ارغب فى معرفة كيفية صنع الدجاج على الطريقة الايطالية

[فرولاية جده]

مس ميرو

سلم مروركِ ..


ام مودي

بحثت لك في النت ولقيت هذي الطريقه

إن شاء الله تكون لذيذه وتعجبك

المقادير:

1 - دجاجة مقطعة ثمان قطع
2- بصلة متوسطة الحجم
3 - 2 حبات طماطم كبيرة مفروم
4 - 1فلفل أخضر رومي
5 - 1كوب مشروم مقطع الى شرائح
6 - 2فلفل حار مقطع شرائح طولية
7 - 1كوب طحين متبل ملح
2/1-8 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة
2/1-9 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
4/1-10 كوب عصير ليمون + 4 أكوب ماء أو ماء سلق الدجاج
4/1-11 كوب زيت

الطريقة:

-يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين
-يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه
-يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت
-يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل
-يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف الطماطم المفروم والبهارات
-يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج
-يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا

وهذي كمــــآن

الدجاج ذو المذاق الإيطالي:
المقادير:
• كيلو من الدجاج المحلي.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلتان خضراوتان مفرومتان.
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 2/1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
• 2/1 كوب فطر عيش الغراب شرائح.
• 2/1 كوب كاجو أو فول سوداني محمص.
• 3 أكواب من المرق.
• حبة فلفل أحمر.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
• بصل مقطع شرائح.
طريقة التحضير:
- يقطع الدجاج على شكل أصابع.
- يسخن الزيت جيداً وتقلب قطع الدجاج به حتى يصبح لونها بنياً، ثم ترفع وتترك جانباً.
- يقلب البصل والثوم والزنجبيل في نفس الوعاء لمدة دقيقتين.
- يضاف لخليط البصل والثوم المرق والفلفل الأحمر (بودرة) وقشر الليمون المبشور والفطر.
- ثم يترك الخليط حتى يبدأ بالغليان، مع التحريك بين حين وآخر.
- تضاف قطع الدجاج المحضرة سابقاً والفلفل الأحمر (المقطع) للخليط السابق وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح البصل والكاجو المحمص والكزبرة الخضراء.

[نمارق النرجسية]

يسلمووووو شكله حلو وبسيطة التحضير الله يعطيك العافية

[فرولاية جده]

نمارق

الله يسلمك يالغلآ ..