₪تطبيق متميز₪كفتة حسن باشا

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • roza1
    طباخه ماهره "لمسة إبداع"
    • Dec 2006
    • 5296

    ₪تطبيق متميز₪كفتة حسن باشا



    بسم الله الرحمن الرحيم

    _______________

    كفتة حسن باشا طبق تركي
    وأنا ترجمته ونفذته في مطبخي
    المقادير
    -------
    300 جرام لحمة مفرومة
    1 بيضة
    1 بصلة متوسطة
    ملعقه كبيرة بقسماط
    ملح - بهارات كفتة
    او فلفل أسود واى نوع بهارات
    ------------
    الحشو
    -----
    2\1 كيلو بطاطس (حبتين كبار )
    4\1 كوب تقريبا لبن (حليب )
    3ملاعق كبارجبنة مبشورة اى نوع مفضل
    ملح
    ########################
    الطريقة
    -------

    نسلق اولا البطاطس بمجرد ان تنضج نصفيها من الماء ونهرسها مع اللبن
    ويفضل هرسها كما في الصورة وليس بالألات الكهربائية
    ثم نضع عليها الجبنة ونقلبها ونتذوقها ثم نملحها حسب الطلب لأن الجبنه بها ملح ونتركها تبرد , ممكن وضعها بالتلاجة لحين اعداد الكفتة




    نخلط اللحمة مع البصل والتوابل والبيضة والبقسماط الناعم
    وندعكها جيدا حتى تنعم
    انا اضفت لها نصف جزرة مفرومة وملعقة بقدونس للتلوين فقط



    ندهن صينية فرن بالزيت ونشكل الكفتة مثل الطبق الصغير المجوف
    ولكى يكون التشكيل سهل نشكل الكفتة على هيئة كورة ثم نضعها في الصينية ونشكلها داخل الصينية بيكون اسهل


    نكور البطاطس ونضعها داخل الكفتة وممكن تشكيل البطاطس بكيس الحلواني ( الخاص بتزيين التورتة والحلويات ) ثم نرشها بالجبنة وقليل من السمنة ليحمر الوجه



    وهناك اختيار وهو وضع ملعقة صلصة مذابة بقليل من الماء على الكفتة
    انا وضعت ماء فقط بدون صلصة

    توضع في الفرن لمدة نصف ساعة
    وبعد ذلك نضعها تحت شواية الفرن دقيقتين

    وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن






    وهذه صورها من اكثر من موقع من المواقع التركية انا نفذتها كما في الصور وخاصة الصورة الاولى


    وهنا بصلصة الطماطم

    وهنا البطاطس مشكلة بكيس الحلواني

    التعديل الأخير تم بواسطة حنان(البحرين); 23-10-2008, 12:29 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز
  • roza1
    طباخه ماهره "لمسة إبداع"
    • Dec 2006
    • 5296

    #2
    لاحظوا التشابه بين شكل الكفتة وهذه الصور


    تعليق

    • radwa1981
      النجم الفضي
      • Jan 2008
      • 1476

      #3
      شكلها يجنن يا روزا يا جميلة الصينية كلها ليا يا قمرة فكرتها حلوة اوي للعزومات وكمان انا بثق في ذوقك في الاكل لانك شاطرة اوي.
      على فكرة يا قمر انا نزلتلك صور طريقة حشو الكرنب بالتفصيل في ردي عليكي بموضوع محشي الكرنب بتاعي لخاطر عيونك يا قمر

      تعليق

      • roza1
        طباخه ماهره "لمسة إبداع"
        • Dec 2006
        • 5296

        #4
        شكرا رضوى لردك السريع سواء على هذا الموضوع او موضوع المحشي انا رايحة اشوفه
        والكفتة دي فعلا فكرتها حلوة عجبتني قوي

        تعليق

        • omroro-4
          شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
          • Apr 2006
          • 22950

          #5
          رااااااااااائعه ما شاء الله تسلم ايديك

          تعليق

          • intidhar
            النجم الفضي
            • Feb 2007
            • 1057

            #6
            ما شاء الله عليكي
            واحب اقولك موقف بخصوص كفتة حسن باشا
            وهذا موقف حقيقي .......
            فيه شخص ( ما اعرف بالظبط هو مؤالف اوشي بس هو انسان مشهور )
            بيقول انه كان مسافر على شركة خطوط عربيه وكان فرحان انه الاكل كله حلال واكيد طيب
            فلما طلب المانيو للاكل شاف من ضمنه كفتة حسن باشا فيقول انا كنت جوعااااااااان ولما قريت الاسم قلت خلالالالالالالالالالالاص هي هذه المطلوبه !!!
            فلما وصلت الاكله واذا هي قطعتين صغااااااااااااار وبس !!
            فقول ناديت على المضيفه وقلت
            ( عذرا انا طلبت كفتة حسن باشا مش حفيده !!!!!!!!!!!!)
            خخخخخخخخخخخخخ
            ومشكوره اختي وان شاء الله صحتين
            واسفه على الاطاله

            تعليق

            • أم شادى
              ملكة المعجنات
              مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
              • Dec 2006
              • 13278

              #7
              جميله جدا جدا و اكيد طعمها كمان
              تسلم ايدك حبيبتى











              الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
              صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





              تعليق

              • nonamoo
                عضو نشيط
                • Jul 2008
                • 182

                #8
                بصراحه روعه وجديده تسلميي
                ان شاء الله نجربها

                تعليق

                • sondos2010
                  مُبدعة صيف 1430هـ
                  • Mar 2008
                  • 1556

                  #9
                  طول عمرى اسمع بكفتة داوود باشا
                  هذه المرة اتضح انه يوجد كفتة حسن باشا
                  بس بسم الله ماشاء الله
                  شكلها يجننننننن
                  تسلم ايديكى
                  يَا أَيَّتُهَا النَّفْسُ الْمُطْمَئِنَّةُ ارْجِعِي إِلَى رَبِّكِ رَاضِيَةً مَّرْضِيَّةً فَادْخُلِي فِي عِبَادِي وَادْخُلِي جَنَّتِي

                  دعواتكن لامى بالرحمة والمغفرة


                  يا أحن وأطيب أم **واحشانى
                  كنتى بحنانك مغرقانى
                  تركتينى وحدى وروحتى عالم تانى
                  بعد سنين مع مرضك بتعانى
                  لكن لسه عايشة فى وجدانى
                  صوتك بيرن فى ودانى
                  صورتك فى عيونى مغابتش ثوانى
                  فراقك ياغالية شكل تانى
                  بسمة وجهك بعد لقاك ربك مطمنانى
                  دعواتك ليا مصبرانى
                  فى جنة الخلد يارب اشوفك تانى



                  فريق خلقي الإسلام صيفنا إبداع

                  تعليق

                  • &جروح تبتسم&
                    عضو نادر
                    • Mar 2007
                    • 14616

                    #10
                    كفتة بتشهي
                    يسلموا ايديكي عزيزتي

                    تعليق

                    • حنان(البحرين)
                      مشرفة اركان الاطباق
                      • Jan 2006
                      • 21316

                      #11
                      تسلم يدكِ حبيبتي على الأكله الطيبه كثير وألف شكرلكِ إنكِ عرفتينا بطريقتها

                      تعليق

                      • عاشقة البهارات
                        متألقة صيف 1432هـ
                        • Nov 2006
                        • 5106

                        #12
                        مشاء الله تسلم الايادى روزا يعطيك الف عافيه يارب
                        شكلها شهيه ان شاء الله بجربها

                        تعليق

                        • أم فئ
                          عضو نادر
                          • Jun 2004
                          • 23185

                          #13
                          واو
                          ما شاء الله مشهية
                          تسلم الايادي

                          تعليق

                          • roza1
                            طباخه ماهره "لمسة إبداع"
                            • Dec 2006
                            • 5296

                            #14
                            المشاركة الأصلية بواسطة omroro-4
                            رااااااااااائعه ما شاء الله تسلم ايديك
                            أم رورو اهلا بيكي منورة الطبخة
                            المشاركة الأصلية بواسطة intidhar
                            ما شاء الله عليكي
                            واحب اقولك موقف بخصوص كفتة حسن باشا
                            وهذا موقف حقيقي .......
                            فيه شخص ( ما اعرف بالظبط هو مؤالف اوشي بس هو انسان مشهور )
                            بيقول انه كان مسافر على شركة خطوط عربيه وكان فرحان انه الاكل كله حلال واكيد طيب
                            فلما طلب المانيو للاكل شاف من ضمنه كفتة حسن باشا فيقول انا كنت جوعااااااااان ولما قريت الاسم قلت خلالالالالالالالالالالاص هي هذه المطلوبه !!!
                            فلما وصلت الاكله واذا هي قطعتين صغااااااااااااار وبس !!
                            فقول ناديت على المضيفه وقلت
                            ( عذرا انا طلبت كفتة حسن باشا مش حفيده !!!!!!!!!!!!)
                            خخخخخخخخخخخخخ
                            ومشكوره اختي وان شاء الله صحتين
                            واسفه على الاطاله

                            شكرا intidhar لمرورك وشكرا على الطرفة , بس يمكن اللي عمل الكفتة كان بخيل شوية او يمكن هي بتتتعمل مقاسات كبير وصغير , كان المفروض جابوا له 5 حبات مش 2

                            تعليق

                            • roza1
                              طباخه ماهره "لمسة إبداع"
                              • Dec 2006
                              • 5296

                              #15
                              المشاركة الأصلية بواسطة أم شادى
                              جميله جدا جدا و اكيد طعمها كمان
                              تسلم ايدك حبيبتى
                              شكرا ام شادي لمرورك واكيد هي جميلة لأنك مرتي عليها

                              المشاركة الأصلية بواسطة nonamoo
                              بصراحه روعه وجديده تسلميي
                              ان شاء الله نجربها
                              شكرا لإستحسانك الكفتة وان شاء الله لما تجربيها تعجبك

                              المشاركة الأصلية بواسطة sondos2010
                              طول عمرى اسمع بكفتة داوود باشا
                              هذه المرة اتضح انه يوجد كفتة حسن باشا
                              بس بسم الله ماشاء الله
                              شكلها يجننننننن
                              تسلم ايديكى
                              وانا مثلك اول مرة اسمع عن كفتة حسن باشا , مش مشهورة زى كفتة داوود باشا
                              ولما عرفتها حبيت اعرفكم عليها

                              المشاركة الأصلية بواسطة *عاشقة الاقصى*
                              كفتة بتشهي
                              يسلموا ايديكي عزيزتي
                              شكرا عشوقة تسلمي على المرور

                              تعليق

                              يعمل...