تويت
دجاج بالصلصة الحلوة والحامضة اللذيذة
المقـادير:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
150غ أو 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
350غ صدر دجاج منزوع عنه الجلد، مقطّعة إلى مكعبات
2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً
100غ أو 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة حلوة خضراء، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
100غ أو 1 حبة متوسطة الحجم فليفلة حلوة حمراء، مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
75غ أو 1 عود صغير كرافس، مقطّع إلى مكعّبات
1 كوب أو 200غ أناناس طازج أو معلّب، مقطّع إلى مكعبات كبيرة
مكونات الصلصة:
2 كوب أو 500 مل ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 ملعقة صغيرة سكّر أسمر
2 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
2 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو
طريقة التحضير:
يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق. يُضاف إليها البصل والدجاج ويُطهيا على نار مرتفعة باعتدال مع التحريك لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف الزنجبيل، الفليفلة الحلوة، الكرافس والأناناس. تُطهى المكونات مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق. تُمزج كافة مكونات الصلصة في قدح صغير. ثمّ تُضاف إلى مزيج الدجاج. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق. يقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ أو معكرونة الأرز الصينية "النودلز" تحتوي صلصة الصويا الشائع استعمالها في المطبخ الآسيوي على تابل مالح، لونه بني داكن، ومكوّن من فول الصويا المخمّر. تضفي نكهة حادة على مختلف أطباق الخضار واللحوم.
تعليق