تويت
الكبسة على الطريقة الخليجية
بسم اله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
الكبسة
المقادير
كيلو لحم غنم
نصف كيلومن الارز
نصف كيلو طماطم
بصلتان
نصف كوب سمن
ملعقة صلصة البندورة
اعواد من القرفة (دارسين)
ملعقة صغيرة فلفل حب اسود
ماء
طريقة التحضير
يفرم البصل ناعما ويحمر بالسمن, يقطع اللحم ويضاف الي البصل ويحمرا بالسمن, تسلق الطماطم وتقشر وتفرم ناعمة وتضاف الي اللحم, تترك الطماطم فوق النار حتي تذوب, يضاف اليهم ملعقة صلصة اطماطم والملح وحب الفلفل, يغمر الجميع بالماء الساخن ويتركوا علي نار متوسطة ثم تخفف حتي ينضج اللحم , تغسل الارز ويصفي, يغلي الماء في قدر ويضاف الية الارز ويسلق لمدة خمس دقايق, يصفي الارز من الماء ويكبس فوق اللحم, تدخل الكبسة الي الفرن حار ويترك لمدة ساعة
ثم يحرك ويقدم ساخنا
السلام عليكم
الكبسة
المقادير
كيلو لحم غنم
نصف كيلومن الارز
نصف كيلو طماطم
بصلتان
نصف كوب سمن
ملعقة صلصة البندورة
اعواد من القرفة (دارسين)
ملعقة صغيرة فلفل حب اسود
ماء
طريقة التحضير
يفرم البصل ناعما ويحمر بالسمن, يقطع اللحم ويضاف الي البصل ويحمرا بالسمن, تسلق الطماطم وتقشر وتفرم ناعمة وتضاف الي اللحم, تترك الطماطم فوق النار حتي تذوب, يضاف اليهم ملعقة صلصة اطماطم والملح وحب الفلفل, يغمر الجميع بالماء الساخن ويتركوا علي نار متوسطة ثم تخفف حتي ينضج اللحم , تغسل الارز ويصفي, يغلي الماء في قدر ويضاف الية الارز ويسلق لمدة خمس دقايق, يصفي الارز من الماء ويكبس فوق اللحم, تدخل الكبسة الي الفرن حار ويترك لمدة ساعة
ثم يحرك ويقدم ساخنا
تعليق