سؤال لو سمحتم......

[إنجــــــــي]

اخواتي الحلوين

كيفكم شو اخباركم ان شاء الله كلكم بخير

انا عندي سؤال محيرني من فترة

و هو بصراحة عن الكبسة

شفت عدة وصفات للكبسة بالمنتدى

و الطرق اغلبها مختلفة عن بعض

نفسي اعرف طريقة الكبسة السعودية الاصلية

يعني كل الطرق اللي شفتها شهية لكن كل وحدة شكل

في رايكم ليش هدا الاختلاف

و ما هي الطريقة الصحيحة و الاصلية للكبسة السعودية على اصولها

انتظركم حبيباتي

[حنان(البحرين)]

عزيزتي عندنا في الخليج أنواع عده من الكبسه في الكبسه بالطماطم والكبسه بالحشوه (الزبيب والحمص المفلق) وغيرها
واليكِ عزيزتي هذا الرابط للكبسه السعوديه على أصولها

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=142423&highlight=%C7%E1%DF%C8%D3% E5+%C7%E1%D3%DA%E6%CF%ED%E5

[إنجــــــــي]

مشكورة يا حنون العسل عالمساعدة
و بانتظلر المزيد من اراء الاخوات

[el-haboba]

الكبسة السعودية تعتبر سر خاص انا سالت اكتر من واحدة بس برضو مفيش اجماع على وصفة واحدة كل واحدة ليها سرها يا ريت اخت من الاخوات تسالنا و ترد علينا؟؟؟؟

[محبوبة لجين]

لا سر ولا شيء كل نوع كبسة حسب المنطقة ..
يعني تختلف باختلاف المناطق في المملكة وحتى المدن ..
والغالبية انها تكبس على اللحمة يعني اللحم والرز مع بعض في نفس القدر لذلك سميت كبسة ...
بعضهم يضيفون الطماطم والصلصة عشان تكون حمراء وبعضهم يفضلها بيضاء بدون طماطم وبعضهم يضيف الفلفل الحار
علشان تكون كبسة حراقة ...
وبعضهم يسويها لكن يشيل اللحم بعد مايستوي ويسوي الرز في مرقة اللحم ... وكل واحد وطريقته ..
أسفة على الاطالة وأتمنى أكون وضحتلك الموضوع ..

[جنة الطيور]

اهلين حبيبتي انجل انا ما بقدر اكتب مشان السيروم في ايدي بس لما شفت سؤالك ما قدرت الا رد
اختي كانت ساكنة في السعودية
وانا بقلك كيف وفعلا تعتبر اطيب كبسة
طبعا هن بيعملوها بالحم بيسلقو الحمة في طنجرة ومعها هال وقرفة وفلفل وملح وورق غار
بتكوني هلق بقا عم تقلي بصلة على النار وبتحطي معها بشرة برتقال وبتحطي معها ليمونة يابسة وبتبشري شوية جزر وعلى النار كلهون سوى وبعدها بتاخدي مرقة اللحمة وبتتبطبخي الرز فيها يعني بتحطي الرز الكبسة الخاص
في الطنجرة فوق الجزر والبصل وبشرة البرتقال وبتعيري الماء مثلا كل كاسة رز كاستين ماء وبتحطي البهارات الخاصة في الكبسة وانت بقا هون لازم تعرفيها من خبرتك في الطبخ من ريحتها بتعرفيها انها طيبة كتير وبتحطي كم ملعقة منها وبتحطي كركم مشان تصير صفراااااااااااا
وهيك بتستوي وبتحطيها بالصخن وفوقها الحمة وبتكوني مقلية زبيب شوي مو كتير لان فورا بيستوي
وبتحطيه على الوجه وجنبها سلطة وفعلا رائعة كتير طيبة
انا بعملها بس مع فخدات اطيب بلاقيها واخف دسم من الحمة
وصحة وهنا

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=366099

[إنجــــــــي]

الكبسة السعودية تعتبر سر خاص انا سالت اكتر من واحدة بس برضو مفيش اجماع على وصفة واحدة كل واحدة ليها سرها يا ريت اخت من الاخوات تسالنا و ترد علينا؟؟؟؟

شكرا اختي علامرور و ان شاء الله تستفيدي من ردود الاخوات

[إنجــــــــي]

لا سر ولا شيء كل نوع كبسة حسب المنطقة ..
يعني تختلف باختلاف المناطق في المملكة وحتى المدن ..
والغالبية انها تكبس على اللحمة يعني اللحم والرز مع بعض في نفس القدر لذلك سميت كبسة ...
بعضهم يضيفون الطماطم والصلصة عشان تكون حمراء وبعضهم يفضلها بيضاء بدون طماطم وبعضهم يضيف الفلفل الحار
علشان تكون كبسة حراقة ...
وبعضهم يسويها لكن يشيل اللحم بعد مايستوي ويسوي الرز في مرقة اللحم ... وكل واحد وطريقته ..
أسفة على الاطالة وأتمنى أكون وضحتلك الموضوع ..

مشكوووورة حبيبتي عالتوضيح جزاك الله كل خير انا ما كنت اعف ان الكبسة انواع بصراحة لكن انت وضحت النقطة انا كنت حابة احصل على اطيب طريقة
مشان هيك وضعت السؤال

[إنجــــــــي]

اهلين حبيبتي انجل انا ما بقدر اكتب مشان السيروم في ايدي بس لما شفت سؤالك ما قدرت الا رد
اختي كانت ساكنة في السعودية
وانا بقلك كيف وفعلا تعتبر اطيب كبسة
طبعا هن بيعملوها بالحم بيسلقو الحمة في طنجرة ومعها هال وقرفة وفلفل وملح وورق غار
بتكوني هلق بقا عم تقلي بصلة على النار وبتحطي معها بشرة برتقال وبتحطي معها ليمونة يابسة وبتبشري شوية جزر وعلى النار كلهون سوى وبعدها بتاخدي مرقة اللحمة وبتتبطبخي الرز فيها يعني بتحطي الرز الكبسة الخاص
في الطنجرة فوق الجزر والبصل وبشرة البرتقال وبتعيري الماء مثلا كل كاسة رز كاستين ماء وبتحطي البهارات الخاصة في الكبسة وانت بقا هون لازم تعرفيها من خبرتك في الطبخ من ريحتها بتعرفيها انها طيبة كتير وبتحطي كم ملعقة منها وبتحطي كركم مشان تصير صفراااااااااااا
وهيك بتستوي وبتحطيها بالصخن وفوقها الحمة وبتكوني مقلية زبيب شوي مو كتير لان فورا بيستوي
وبتحطيه على الوجه وجنبها سلطة وفعلا رائعة كتير طيبة
انا بعملها بس مع فخدات اطيب بلاقيها واخف دسم من الحمة
وصحة وهنا
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=366099

يا حبيبة قلبي يا جنو الف سلامة عقلبك يا قمر كيلإك انت هلا ان شاء الله احسن و الله مشتاقةلك كتير و ان شاء الله وعكة بتمر و بتروح قريبا يا رب
و تسلمي يا عسل عالطريقة ان شاء الله حجربها قريبا و اقولك النتايج تسلمي يا رب و جزاك الله الف خير

[el-haboba]

انا كمان عرفت ان الكبسات تختلف باختلاف المناطق اشكر اخواتى المهتمات بالايضاح

[aldoctora]

والله الواحد يستفيد سؤال وايجابات كثيرة
كل واحدة احسن من التانية