تويت
كفتة رز باللحم الجملي
اخواتي الحبيبات النهاردة هقول لكم علي كفتة رز مشهورة اوي في مصر\اولا المقادير\ نصف كيلو لحمه جملي\ هي احلي بالجملي لو مفيش يبقي لحم احمر عادي\نصف كيلو رز مصري\ بصلة\ 3فصوص ثوم\ شبت وبقدونس وكسبرة كمية كافية تخلي لونها اخضر\ملح وفلفل وبهارات ونعناع جاف ولو في اخضر يبقي كام ورقة\احنا في مصر الجزار عنده ماكينة فرم مخصوصة يعني بجهز الخلطة وبروح عندة اشتري اللحمة وهو يفرمهالي\طبعا لو هتعمليها كلها في البيت \اغسلي الرز وجففيه في الهواء\وكسريه في مطحنة التوابل تكسير مش طحن\ واللحمة افرميها لوحدها\ وبعدين حطي كل المقادير علي بعض \وشكليها صوابع او كور\واقليها في الزيت\وبعدين جهزي صلصة طماطم مسبكة بالبصل وحطي فيها الكفتة المقلية وممكن تضيفي اصابع بطاطس بطاطس تخينة شوية\ لما الكفتة تلين والبطاطس تستوي \كدةجهزت للاكل\تقدم مع ارز ابيض وسلطة\علي فكرة ممكن تخلي جزء من الكفتة بعد القلي تؤكل كما هي بتكون جافة شوية لكن لذيذة\ وبالهنا والشفا
تعليق