تويت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي الحبيبات احب اقدم لكم الارز المعمر بثلاث طرق مختلفة من ثلاث محافظات مختلفة \ اولا انا قريت وصفة اختي مسك 800 وعجبتني كتيير وهي شبه الارز المعمر علي طريقة واحدة من الصعيد قالت لي عليها\اولا المقادير ثابتة لكل الطرق\ وهي كيلو ارزمصري \كيلو لبن\ نصف كوب ماء ممكن يزيد حسب نوع الارز \حتي الارز المصري انواع\ زبدة ويفضل فلاحي\قشطة يفضل ايضا فلاحي\ ملح او سكر\ اولا يغسل الارز ويصفي جيدا ثم يقلب مع الزبدة وتكون لينة علشان الارز يشربها \ بالنسبة للصعيد بتضعي في قاع الطاجن قليل من الزبدة ثم تضعي قطع لحم\ اوحمام مغسول ومتبل بالبصل والملح والفلفل ثم تضعي الارز ثم اللبن ب ان يغلي مباشرة ومضاف اليه الملح فقط\ثم القشطة علي الوجه وهي سر القشرة الحمراء المميزة للارز والمعمرو يوضع علي شبكة الفرن الحامي وعندما يتشرب اللبن اللبن هدئي عليه النار \ يتبع\ و بالهنا والشفا
-
-
اما بالنسبة لوصفة ماما ربنا يخليها ويشفيها ويشفي كل مريض هي من محافظة الدقهلية وهي نفس طريق التجهيز السابقة ولك بدون لحوم او حمام نهائي تطهي هذه اللحوم بجانب الارز المعمر \يعني نضع الارز بع خلطه بالزبدة في الطاجن وممكن صينية \ثم يصب عليه اللبن المغلي \ثم قليل جدا من الملح\ ثم القشطة علي الوجه ثم يدخل الفرن\ ملحوظة\ قليل من الملح لانك ممكم تغرفي منه بعد ان يستوي في سلطانية صغيرة وتضعي عليها كوب لبن دافيءوسكر \وتقدم كطبق حلووبالهنا والشفا -
تابع الارز المعمر \اما الوصفة الثالثة فهي من جارتي من محافظة المنوفية\ هي نفس الطريقة السابقة لكن يستبدل الملح بالسكر ويكو ن كمية كافية للتحلية\وياكل كصنف حل\اما يعد في طواجن صغيرة الواحد يكفي فرد او يعد في صينية كبيرة ويقطع مثل الكيك ويقدم\ واخيرا بالهنا والشفا\ ودعواتكمتعليق
-
تعليق
-
ارجوا دعواتكم لامي وابي وسائر مرضي المسلمين بالشفاء العاجل شفا لا يغادر سقما باذن الله وان يرحم موتي المسلمي اجمعيين ويفك محنة كل اخواتنا في فلسطين والعراق والسودان والصومال وافغانستان وكل المسامين المستضعفين في الارض وحسبنا الله ونعم الوكيلتعليق
-
تسلمي يا حبيبتي وارجو اللي يجرب يقوللي ايه رايهتعليق
-
الف شكر حبيبتي علي الدعاءوربنا يقبل منكمعلش انا مش بقعدكتيير علي النت ولسة شايفة رسالتكتعليق
-
يارب يشفى مامتك وباباكى و يخليهملك ويحفظهم ويشفى مرضى المسلمين جميعاتعليق
-
انا احب الارز المعمر جدا لكن مقاديري مختلفة قليلا فانا اضع مقابل كل كوب من الارز كوبين من اللبن او اللبن المخلوط بالشوربة او الماء المضاف له ماجي المهم ان يكون مقدار السائل ضعف مقدار الارز و يكون طعمه لذيذ جداتعليق
-
انا على فكره من الدقهليه انا كمان
من شربين تحديدا تابعه للمنصوره
انا مقاديرى اللبن ضعف الارز وطبعا بضيف قشطه كتير وملح
بس بنقع الرز ساعه فى ميه وبعد كده اصفيه وانقعه ساعه او اكتر باللبن
واضيف الملح والقشطه الموجوده عندى ولو هيكون معاه لحوم
ومعظم الاحيان بطبخه لوحده واشوى الفراخ لوحدها او الكفته مثلا
ولما يقرب ينشف برفعه على الشبكه فى نص الفرن واتركه حوالى نص ساعه مثلا
وبالصراحه انا متميزه جدا فيه وكل اللى يجربه عندى يحلف ان عمره ما اكل زيه
مشكوره يا حبيبتى على الطرق اللى كتبتيهاتعليق
-
مشكورة على الطبق الرائع وتسلم ايدك ودعواتى للوالدين بالشفاء هم ومرضى المسلمين جميعاتعليق
-
اختي الحبيبة زي ما اتفقنا ان الارز بيختلف من صنف لصنف حتي عندنا في مصركل الارز المصري يخنلف عن بعضه يعني ممكن تلاقي نوع ياخذ كميه السائل مثل الارز وممكن تلاقي ارز ياخذ كمية ونصف وهكذاحتي لو نفس نوع الارز تلاقي واحدة تحب السائل ازيد وواحدة تحبه اقل يعني حسب الرغبةتعليق
-
تسلم يدك على الكلام مامتك منين من الدقهلية عشان انا من هناكتعليق
-
اهلا باهل الدهقلية وكل اهل مصر واخواتنا في الوطن العربي ماما وبابا من ميت غمر اصلا لكن سايبنها من اكتر من اربعين سنة وكذلك اهل زوجي لكن احنا بنسافر احيانا لان لينا صلات ارحام كتيير في البلد واهلا وسهلا بيكم مرة اخري اما انا فقاهرية حتي النخاعتعليق
تعليق