تويت
لازانيـــــــــــــا بالدجــــــــــاج من دياتي بس على كيفكم..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
اليوم جايبتلكم لازانيا دجاج صحيح إنو الكل هلأ بيعرف يعملها بس إلا لتختلف بعض الطرق .. وطريقتي هاي كتير زاكية ولو جرتوها راح تدعولي ...
بصراحة ما لحقت أصور الصينية كاملة لأنو كنا جوعانين وصار هجوم.. وهاي قطع منها ..
المقادير..
ورق اللازانيا..
12 حبة ورقة لازانيا مسلوقة وإما تخليهم في ماء بارد حتى لا تنشف أو أفصلي بينهم بورق نايلون .. وهون 12 حبة حسب حجم الصينية ..
الحشوة..
2 باكيت دجاج صدور مفروم..
ملح - فلفل أسمر - بهارات - اوريغانو - قرفة - جوزة الطيب - 2 مكعب ماجي..
ا حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم ..
2 حبة ثوم مدقوق..
1 علبة صلصة بندورة ..
شوية ماء ساخن..
طريقتها..
نحمس البصل والثوم ونضيف الدجاج حتى ينضج ثم جميع البهارات ثم الصلصة والماء ونحركم جيداً .. الماء حتى نسبك الصلصة .. وتترك على جنب..
البشاميل..
ربع كوب زبدة
7 ملاعق طحين
2 -3 كوب حليب سائل وساخن
ملح - مكعب ماجي - شوية فلفل أبيض- رشة أوريغانو
2 ملعقة كبيرة جبنة سائلة
1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
طريقتها..
نسيح الزبدة على النار ونضيف لها الطحين ونقلبهم ثم الحليب وباقي المقادير وتستمر في التحريك حتى لا يتكتل وفي حال تكتل الخليط نضعهم في خلاط (تبع العصير) حتى يتجانس الخليط ولا يبقى تكتل ..
ونتركها على جنب..
التطبيق ..
في بايركس ضعي في قاعها صلصة بشاميل وافردي ورق اللازانيا بحيث يكونو متراصين يعني مافي فراغ.. ثم فوقهم القليل من البشاميل ثم الصلصة وفوقها بشاميل .. وهكذا حتى تعملي 3 طبقات من الحشوة وآخر طبقة من الأعلى تكون ورق لازانيا ونصب باقي البشاميل على الوجة وترش بجبة الموزيريلا ..
توضع في الفرن حتى تحمر من الأسفل والأعلى..
تقدم مع سلطة أو فتوش.....
وعوافــــــــــــــــــــــــــــــــــــــي ...
شغل مشرفات بصحيح 
الله يعطيك ألف عافيه يا أم أيمونى 
تعليق