تويت
لحم أرانب بكريمة جوز الهند
المقادير:
- 1/4 كوب زيت للتحمير
- 1 كيلو أرانب مقطع إلى أجزاء صغيرة
- 1 ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة إلى حلقات
- فصان ثوم مفريان
- 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح
- 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 1 ثمرة طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى حلقات
- 3/4 1 كوب حساء دجاج
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2/3 كوب كريمة جوز هند
- فلفل حار
الطريقة:
- يسخن الزيت فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة ، تحمر قطع الأرانب فيها حتى تكتسب اللون البنى.
- تنقل قطع الأرانب إلى إناء عميق ويضاف إليها البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل شفافاً.
- ثم تضاف الطماطم وحساء الدجاج والملح والفلفل، ويترك الخليط حتى تمام الغليان أو حتى تمام نضج المكونات.
- تنتشل قطع الأرانب وترفع درجة حرارة الموقد حتى يقل الصوص إلى النصف ويغلظ قوامه.
- تعاد قطع لحم الأرانب مرة أخرى إلى الصوص الذى يوجد على النار مع إضافة لبن جوز الهند مع التقليب المستمر حتى تمام الامتزاج.
تعليق