تويت
طاجن حمام بالفريك
المقادير:1-عدد (2) زوج حمام
2-عدد (2) كوب فريك.
3-عدد (4) كوب بهاريز (مرقة)
4-عدد (1) بصلة متوسطة مفرية.
5-عدد (1) ملعقة كبيرة سمنة.
6-عدد 1) ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
7-ملح + فلفل.
الطريقة:1-ينظف الحمام ويغسل ويسلق نصف سليق.
2-ينقى الفريك ويغسل وسصفى.
3-تشوح البصلة فى السمن حتى يصفر لونها.
4-يضاف إليها الفريق ويقلب المقدار قليلاً فى السمن.
5-ثم يضاف إليها البهاريز (المرقة) وصلصة الطماطم والملح والفلفل ويغطى المقدار ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
6-إضافة قليلة من البهاريز (المرقة) كلما إحتاج الأمر حتى يقترب الفريك من النضج.
7-يدهن الطاجن بالسمن خفيفاً ويصب نصف مقدار الفريك ويرص الحمام فوق الفريك ويرش خفيفاً بالملح والفلفل ثم يوضع باقى الفريق فوق الحمام.
8-يغطى الطاجن ويوضع فرن متاوسط الحرارة حتى يتم النضج مع مراعاة رفع الغطاء قبل خوج الطاجن من الفرن حتى يحمر الوجه حفيفاً
يقدم ساخناً
بالهنا والشفا
2-عدد (2) كوب فريك.
3-عدد (4) كوب بهاريز (مرقة)
4-عدد (1) بصلة متوسطة مفرية.
5-عدد (1) ملعقة كبيرة سمنة.
6-عدد 1) ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
7-ملح + فلفل.
الطريقة:1-ينظف الحمام ويغسل ويسلق نصف سليق.
2-ينقى الفريك ويغسل وسصفى.
3-تشوح البصلة فى السمن حتى يصفر لونها.
4-يضاف إليها الفريق ويقلب المقدار قليلاً فى السمن.
5-ثم يضاف إليها البهاريز (المرقة) وصلصة الطماطم والملح والفلفل ويغطى المقدار ويترك على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
6-إضافة قليلة من البهاريز (المرقة) كلما إحتاج الأمر حتى يقترب الفريك من النضج.
7-يدهن الطاجن بالسمن خفيفاً ويصب نصف مقدار الفريك ويرص الحمام فوق الفريك ويرش خفيفاً بالملح والفلفل ثم يوضع باقى الفريق فوق الحمام.
8-يغطى الطاجن ويوضع فرن متاوسط الحرارة حتى يتم النضج مع مراعاة رفع الغطاء قبل خوج الطاجن من الفرن حتى يحمر الوجه حفيفاً
يقدم ساخناً
بالهنا والشفا
تعليق