تويت
رز قدرى
طبق الغداء
رز قدرى سهلة ولذيذة
المقادير:-
2 كأس أرز
رأس ثوم
2حبة بصل مقطعة الى شرئح على شكل هلال
ملعقة ونصف من العصفور او الكركم
ملح فلفل اسود بهارات عربية
حمص حب مسلوق
مرقة الدجاج او اللحمة
الطريقة :-
يكون الدجاج نظيفة جيدا وقطعة الى قطع مناسبة تسلق فيماء لمدة ساعة على نار هادئة يوضع عليها البهارات الازمة ينشل الدجاج من المرقة ويوضع في صنية ويعصر علىالوجه قليل من عصير الليمون ويرش عليها السماق و توضع فيالفرن من ان تحمر
في هذه الاثناء يكون الثوم نقع في الماء لمدة ساعة
يحضر طوى ويوضع فيه كمية كافية من الزيت لقلي البصل والثوم ويقلى نصف نضج ثم ينشل ويوضع في حلى ويوضع قليل من الزيت وبعد ذالك يوضع الارز والحمص المسلوق والبهارات ويوضع علىالنار يقلب الارز وجميع المقادير مع بعضهاجيدا ثم يوضع المرقة وعندما تبداء بالغليان يخفض درحةالحرار ويترك الى ان ينضج
لتزين :-
قطعة من الليمون مقشرةوتقطع الى قطع صغيرة مثلثة
وبقدونس مقع ناعم
الوز والصنوبر المحمر
بعد نضج الارز يوضع في طبق التقديم ويوضع الدجاج المحمر على الوجه ثم يزين بالبقدونس والليمون والوز والصنوبر
وصحتين عافية
ملاحظة :-
لايقشر الثوم انما يبقى القشر
سبحان الله والحمد لله
رز قدرى سهلة ولذيذة
المقادير:-
2 كأس أرز
رأس ثوم
2حبة بصل مقطعة الى شرئح على شكل هلال
ملعقة ونصف من العصفور او الكركم
ملح فلفل اسود بهارات عربية
حمص حب مسلوق
مرقة الدجاج او اللحمة
الطريقة :-
يكون الدجاج نظيفة جيدا وقطعة الى قطع مناسبة تسلق فيماء لمدة ساعة على نار هادئة يوضع عليها البهارات الازمة ينشل الدجاج من المرقة ويوضع في صنية ويعصر علىالوجه قليل من عصير الليمون ويرش عليها السماق و توضع فيالفرن من ان تحمر
في هذه الاثناء يكون الثوم نقع في الماء لمدة ساعة
يحضر طوى ويوضع فيه كمية كافية من الزيت لقلي البصل والثوم ويقلى نصف نضج ثم ينشل ويوضع في حلى ويوضع قليل من الزيت وبعد ذالك يوضع الارز والحمص المسلوق والبهارات ويوضع علىالنار يقلب الارز وجميع المقادير مع بعضهاجيدا ثم يوضع المرقة وعندما تبداء بالغليان يخفض درحةالحرار ويترك الى ان ينضج
لتزين :-
قطعة من الليمون مقشرةوتقطع الى قطع صغيرة مثلثة
وبقدونس مقع ناعم
الوز والصنوبر المحمر
بعد نضج الارز يوضع في طبق التقديم ويوضع الدجاج المحمر على الوجه ثم يزين بالبقدونس والليمون والوز والصنوبر
وصحتين عافية
ملاحظة :-
لايقشر الثوم انما يبقى القشر
سبحان الله والحمد لله
تعليق